No início da primavera, a nutrição visa manter a vitalidade do corpo, porque não há variedade de produtos vitamínicos no inverno. Com o início dos primeiros dias quentes, quero tratar não apenas uma comida saudável, mas também deliciosa.
Em março, você deve prestar atenção aos seguintes produtos:
- legumes: cenoura, beterraba, cebola, raiz de aipo;
- frutas: romã, kiwi, cítricos, bananas, maçãs;
- verdes: alho-porro selvagem, espinafre, azeda, cebola verde, hortelã.
Naturalmente, não se deve esquecer de outros produtos, como carne, peixe, leite, nozes, frutas secas. Você também precisa considerar que apenas março dura a Quaresma, e o jejum terá que pegar receitas de alimentos permitidos.
Salada de primavera com aipo, maçã e cenoura
Este tipo de salada é muito útil, pois contém um mínimo de calorias e tem um efeito de limpeza no corpo. Molhos e temperos podem variar de acordo com o seu gosto.
Uma das primeiras referências ao aipo foi em 1623. Porém, na Rússia, esse vegetal ganhou popularidade durante o tempo de Catarina II, que amava a planta e instilava um amor por seus súditos.
Ingredientes
- raiz de aipo: 1 pc .;
- maçã: 1 pc .;
- cenouras: 1 pc .;
- azeite: 1 colher de sopa. l.;
- suco de limão: 1 colher de sopa. l.;
- sal, pimenta: a gosto.
Instruções de cozimento passo a passo:
- Descasque e rale legumes.
- Misture, sal, pimenta, tempere com óleo e suco de limão.
Receita de vídeo
Salada de primavera com aipo, maçã e cenoura
Sopa “Picles magros”
Para as pessoas que jejuam, são necessárias receitas de alimentos que podem ser consumidos. A cevada de pérola é muito útil para o corpo, mas raramente é usada na culinária.
Ingredientes
- cevada: 50 g;
- batatas: 3 peças .;
- cenouras: 1 pc .;
- arco: 1 pc .;
- repolho: 50 g;
- picles: 2 peças .;
- sal, pimenta: a gosto;
- azeite: 2 colheres de sopa. l.;
- endro: ½ cacho.
Instruções de cozimento passo a passo:
- A cevada deve ser embebida em água fria por 12 horas.
- Escorra o líquido, adicione água nova, adicione as batatas picadas à cevada, coloque no fogo.
- No óleo, frite as cebolas e as cenouras. Rale pepinos, pique repolho.
- Quando as batatas estiverem prontas, adicione o pepino e o repolho à sopa, cozinhe por 10 minutos.
- Depois sal, pimenta, adicione a batata frita e cozinhe por mais 10 minutos.
- Polvilhe com endro ao servir.
Abóbora assada com legumes
A receita é conveniente porque os vegetais podem ser selecionados a seu gosto, adicione cereais, carne, troque de temperos, use o leite de coco como líquido.
Os moradores do Quirguistão usam a abóbora como material para a fabricação de garrafas que armazenam koumiss. Isso permite que a bebida permaneça fresca por um longo período de tempo.
Ingredientes
- abóbora redonda: 1 pc .;
- champignon: 200 g;
- batatas: 3 peças .;
- cenouras: 1 pc .;
- arco: 1 pc .;
- alho: 3 dentes;
- salsa: ½ cacho;
- óleo vegetal: 2 colheres de sopa. l.;
- caldo de legumes: 500 ml;
- sal, especiarias: a gosto.
Instruções de cozimento passo a passo:
- De uma abóbora você precisa fazer uma panela;
- Cogumelos e legumes para limpar, enxaguar, picar e fritar em óleo vegetal.
- Tempere os legumes com sal e especiarias, misture, transfira para uma panela de abóbora, despeje o caldo de legumes, feche a tampa da parte superior da abóbora.
- Enrole com papel alumínio e leve ao forno a + 180 ° C por 1 hora.
- Tempere com ervas.
Biscoitos de tangerina
A temporada de mandarim terminará em breve, o que significa que é necessário aplicá-las urgentemente ao máximo.
Ingredientes
- manteiga: 150 g;
- ovos: 2 unid .;
- açúcar: 80 g;
- farinha: 500 g;
- suco de laranja: 1 colher de sopa. l.;
- casca de laranja: 2 colheres de chá;
- fermento em pó: 1 colher de chá;
- tangerinas: 5 peças .;
- açúcar de confeiteiro: para pó.
Instruções de cozimento passo a passo:
- Bata a manteiga em temperatura ambiente com açúcar e ovo.
- Adicione as raspas à massa.
- Amasse a massa a partir da massa de ovos, farinha, fermento em pó e suco.
- Enrole a massa com filme plástico e leve à geladeira por 5 horas.
- Retire, desenrole, divida em 20 partes, faça bolas, aperte, decore com fatias de tangerina finamente picadas, unte com a gema batida do segundo ovo e esmague com açúcar.
- Asse em forno a + 180 ° C por 20 minutos.
- Decore com açúcar de confeiteiro.
Coquetel de frutas da Primavera
Um mínimo de esforço e benefício máximo para o corpo é o que pode ser dito sobre essas bebidas. Você pode usar várias frutas, bagas, adicionar suas especiarias favoritas, farelo e até nozes.
Ingredientes
- maçã: 1 pc .;
- banana: 1 pc .;
- Kiwi: 1 pc .;
- kefir: 250 ml;
- mel: 1 colher de chá
Instruções de cozimento passo a passo:
- Descasque as frutas, coloque-as na tigela do liquidificador.
- Adicione o kefir e o mel, pique, despeje em copos.
Muito em breve, muitos outros presentes úteis da natureza aparecerão nas prateleiras, mas cada estação tem seu próprio charme e originalidade. Você precisa aproveitar ao máximo cada produto.