Croissant perfumado e crocante é um verdadeiro presente da culinária, a sobremesa é perfeita para o café da manhã diário e também pode complementar com sucesso qualquer festa festiva. Hoje, um grande número de opções para este prato é conhecido, mas nem toda receita pode surpreender com sua originalidade, além da facilidade de preparação. O artigo descreve em detalhes como cozinhar croissants de ar reais com recheio de amêndoa incrivelmente macio e quanto tempo levará.
Seleção e preparação de ingredientes
Croissants de amêndoa são preparados a partir de um conjunto bastante simples de produtos que podem ser comprados em qualquer supermercado moderno. Sua base são folhas de massa folhada de fermento pronta. Você pode cozinhar sozinho, mas isso exigirá uma perda de tempo adicional.
Para escolher a massa certa, você precisa prestar atenção:
- aperto da embalagem;
- temperatura de armazenamento e prazo de validade (a -15 ...- 20 ° C, o produto é armazenado por até 12 meses; em caso de temperatura mais alta, a massa estraga em apenas 1-2 dias);
- consistência - deve ser denso e persistir mesmo após o degelo.
A preparação de todos os ingredientes é bastante simples. Massa, leite, creme e baunilha devem ser aquecidos à temperatura ambiente. Além disso, a gema deve ser separada de 4 ovos médios. Ao mesmo tempo, a proteína pode ser usada para outros pratos, uma vez que não será necessária para croissants. Depois disso, você pode prosseguir para a fase ativa do cozimento.
Você sabe Apesar de a maioria das pessoas considerar os croissants uma confeitaria tradicional francesa, na verdade, a Áustria é sua terra natal. Na França, o produto apareceu apenas em 1770, graças a Maria Antonieta.
Receita Croissant
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Receita de vídeo
Receita de Croissant Receita de Vídeo: Receita de Croissant
Importante! Ao trabalhar com a massa, todas as superfícies de contato devem ser polvilhadas com farinha, caso contrário ela ficará grudada, o que criará muitas dificuldades.
Croissants de amêndoa são um dos poucos pratos que podem se tornar um verdadeiro destaque da anfitriã. O aroma único da panificação e o sabor delicado do creme de amêndoa tornam possível, mesmo em cozinhas comuns, criar uma obra-prima de pastelaria. Isso exigirá não mais de uma hora de tempo livre e apenas alguns procedimentos culinários padrão.
