Se você tem carcaças de carpa com caviar, com apenas alguns ingredientes, você pode cozinhar o caviar frito e apreciar seu ótimo sabor. Leia mais sobre como fritar deliciosamente o produto em uma panela e com o que servir, continue a ler.
Seleção e preparação de ingredientes
Se você comprar um produto em uma loja grande ou no mercado, lembre-se de que a palavra “caviar” sem definições adicionais se refere a ovos de salmão e, em outros casos, é necessário especificar qual produto você tem em mente, adicionando o nome do peixe. O primeiro passo na preparação para o cozimento adicional é remover o balde - o filme que envolve os ovos como um saco. É bastante macio, como o próprio caviar, portanto, requer precisão.
Importante! Para lavar e preparar o caviar, use apenas água filtrada. Os não filtrados podem estragar o sabor delicado do produto final devido ao alto teor de cloro e íons de metais pesados.
Lave a mancha em água fria. Faça cortes nas laterais. Prepare uma panela de água salgada (3 colheres de sopa por 1 litro), esprema os ovos na água e coe-os em uma peneira. Agora você pode prosseguir para o processamento culinário adicional.
Receitas passo a passo para fritar caviar em uma panela
Existem muitas maneiras de cozinhar caviar em casa, mas a mais tradicional é fritar. O prato acabado é servido como um lanche separado ou com panquecas. Quanto ao acompanhamento, é perfeitamente complementado por ervas frescas, creme de leite, ovos picados ou cebola picada.
Frito em farinha
500 g 10 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Com caviar fresco, remova o filme e divida em pedaços grandes. Misture a farinha com o sal e misture.
Em fogo médio, coloque uma frigideira com óleo vegetal para fritar.
Pedaços cortados em farinha e frite até dourar. Tempo de fritura - 2 minutos. de cada lado. Depois de fritar o segundo lado, cubra as ovas com uma tampa por 2 minutos. extinguir. Um sinal de prontidão será uma cor amarela uniforme em toda a espessura da peça.
Sirva com guarnecido com salsa, com qualquer acompanhamento: arroz, trigo sarraceno, batatas.
Com caviar fresco, remova o filme e divida em pedaços grandes. Misture a farinha com o sal e misture.
Em fogo médio, coloque uma frigideira com óleo vegetal para fritar.
Pedaços cortados em farinha e frite até dourar. Tempo de fritura - 2 minutos. de cada lado. Depois de fritar o segundo lado, cubra as ovas com uma tampa por 2 minutos. extinguir. Um sinal de prontidão será uma cor amarela uniforme em toda a espessura da peça.
Sirva com guarnecido com salsa, com qualquer acompanhamento: arroz, trigo sarraceno, batatas.Receita de vídeo
Importante! As barbatanas de carpa estão equipadas com espigões, portanto, tenha cuidado ao cortá-la.
Bolinhos com ovo
500 g 30 minutos
pimenta do reino
1/2 colher de chá
óleo de cozinha
100 ml
Valor nutricional por 100 g:
- Caviar para liberar do filme. Coloque um ovo nele, coloque sal e pimenta do reino a gosto.
- Adicione um pouco de farinha, mexa o tempo todo e concentre-se na consistência. A massa com ovos deve ser um pouco mais grossa do que para fazer bolinhos.
- Tempere o refrigerante com suco de limão e despeje na massa. Mexa bem.
- Coloque a panela no fogo, despeje o óleo.
- Espalhe as panquecas em uma panela com uma colher de sopa. Cozinhe até dourar em fogo baixo. Certifique-se de cobrir com uma tampa para fritar bem.
- Coloque o produto macio em um prato. Sirva quente.
Você sabe Em uma carpa fêmea, pode haver de 700 mil a 1,5 milhão de ovos.
Azerbaijão
2,5 kg 50 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Esfregue o caviar através de uma peneira com células grandes para limpar o filme. Coloque os ovos nele, sal e pimenta.
Adicione açafrão e mexa com um batedor. Adicione gradualmente a farinha, controlando a consistência. Deve ficar tão grosso quanto para fazer bolinhos.
Aqueça uma frigideira com óleo vegetal.
Despeje a massa com os ovos quando estiver quente o suficiente.
Faça o fogo lento e frite de cada lado por 8 minutos. Acontecerá um lindo bolo laranja-dourado.
Sirva quente como um lanche saudável separado.
Esfregue o caviar através de uma peneira com células grandes para limpar o filme. Coloque os ovos nele, sal e pimenta.
Adicione açafrão e mexa com um batedor. Adicione gradualmente a farinha, controlando a consistência. Deve ficar tão grosso quanto para fazer bolinhos.
Aqueça uma frigideira com óleo vegetal.
Despeje a massa com os ovos quando estiver quente o suficiente.
Faça o fogo lento e frite de cada lado por 8 minutos. Acontecerá um lindo bolo laranja-dourado.
Sirva quente como um lanche saudável separado.Receita de vídeo
Cozinhar caviar é bem rápido e fácil. Não requer ingredientes complexos e pode ser cozinhado com o resto do peixe. Sirva como prato separado ou com acompanhamento e desfrute do excelente sabor.
