Infelizmente, a temporada de melancia é curta e você pode desfrutar de frutas frescas, perfumadas e extremamente saborosas apenas por vários meses. No entanto, para agradar a si mesmos no inverno, os especialistas em culinária aconselham a preparação de melancia. Como preparar adequadamente bagas em conserva, e onde é melhor preservar - ainda mais no artigo.

Preparação de ingredientes

A melancia é usada no campo da culinária não apenas como sobremesa - ela pode atuar como matéria-prima para a preparação de vários lanches usados ​​no inverno. No entanto, antes de ferver e conservar as frutas suculentas das cabaças descritas, você deve escolher a matéria-prima correta, porque é precisamente em sua qualidade que as propriedades de sabor das peças de trabalho dependerão.

Ao escolher uma melancia, é recomendável aderir a algumas nuances:

• a baga deve ser fresca, com alto teor de suco, sem danos, sintomas de podridão ou parasitas;
• para salgar, escolha uma baga intacta e ligeiramente verde de tamanho médio, com peso de até 2 kg. Se a melancia for muito grande e madura demais, a peça ficará friável e gelatinosa;
• as listras na superfície da melancia devem ser brilhantes, a cauda deve estar seca, um som claro deve ser ouvido enquanto se toca no feto;
• para salgar, é melhor selecionar uma baga com polpa rosa em vez de vermelha. Aqueles que têm açúcar e meio quebradiço também não são adequados;
• A melancia de casca fina é considerada ideal para decapagem.

Você sabe A maior melancia, que mais tarde caiu no Guinness Book of Records, foi cultivada pelos agricultores americanos Bright em 2005. Seu peso era de 122 kg.

Bagas suculentas são adequadas para cozinhar uma grande variedade de rotações caseiras. Eles podem ser:

• picles;
• graxa;
• enlatando;
• embeber;
• faça geléia e geléias.

Como conservante para as preparações de inverno das melancias, use vinagre, limão ou ácido cítrico, aspirina. Esses lanches têm um sabor incrível, levemente não convencional, que não é de forma alguma inferior às propriedades de sabor de pepinos ou tomates.

Receitas passo a passo para picles de melancia em conserva para o inverno

Para preparar espaços em branco para o inverno, dois métodos são usados: com esterilização e sem. O último leva menos tempo, sendo o mais simples e mais fácil. Quanto à escolha da receita, aqui tudo dependerá das preferências individuais. A palatabilidade dos aperitivos será determinada pelo tipo de marinadas constituintes.

Recursos de armazenamento

Depois de enrolar as latas com tarugos de melancia, elas devem ser viradas de cabeça para baixo, colocadas em um local quente à temperatura ambiente, cobertas com uma toalha ou cobertor e aguardar até que estejam completamente esfriadas. Os recipientes refrigerados estão localizados em uma sala seca, fresca e bem protegida da luz direta do sol e de fontes de calor, em uma geladeira ou porão.

Preparações em conserva são recomendadas para uso durante o inverno. Bagas que foram preparadas sem o uso de conservantes são armazenadas na geladeira. O prazo de validade desses lanches não é superior a um mês, sujeito a todas as condições acima.

Você sabe O berço da melancia é o deserto de Kalahari, localizado na África do Sul. Ainda hoje, você pode conhecer representantes das espécies selvagens - bagas pequenas, do tamanho de uma laranja, pesando até 200 g.

A melancia é uma fruta extremamente saborosa e, mais importante, saudável, que adultos e crianças apreciam com igual prazer. Para agradar a si mesmo e a seus entes queridos com uma delicadeza perfumada, mesmo no inverno, você pode cozinhar melancia em conserva que pode ser armazenada até a primavera. Ao mesmo tempo, mesmo aqueles que nunca se envolveram em tais eventos antes podem fazer a preservação da melancia. Basta estudar cuidadosamente a receita com a foto e seguir seu algoritmo claro.