As sopas à base de cogumelos são um dos tipos mais populares de primeiros pratos. Eles têm um ótimo sabor, alto valor nutricional e um aroma extremamente brilhante e pronunciado. Como matéria-prima são utilizados cogumelos secos, frescos e enlatados. Graças à receita do artigo, você aprenderá passo a passo como preparar uma sopa deliciosa e saudável com champignon em conserva.
Seleção e preparação de ingredientes
A garantia de um primeiro e delicioso e perfumado prato é ingredientes frescos e de alta qualidade. Para a sopa de cogumelos, os cogumelos em conserva em casa e os adquiridos são adequados.
Ao escolher o último, é recomendável prestar atenção a esses aspectos:
- cogumelos enlatados em bancos devem ser comprados apenas de distribuidores confiáveis, em lojas confiáveis, evitando compras em locais de comércio não autorizado;
- um recipiente com matérias-primas de cogumelos deve estar completo, sem danos;
- é especialmente importante prestar atenção ao prazo de validade do produto e nunca comprar matérias-primas vencidas, pelo menos por um dia;
- cogumelos no pote devem estar limpos, sem sinais de podridão ou escuridão. A marinada deve parecer transparente, de cor agradável, não turva.
Importante! É proibido comprar cogumelos enlatados que estejam em um recipiente com a tampa inchada, pois isso pode ser um sinal da presença de botulinum, uma bactéria perigosa que causa o botulismo da doença mortal.
Os especialistas recomendam champignon em conserva para usar imediatamente após abrir uma lata de comida enlatada.
Receita de sopa de champignon em lata
2,3 L40 minutos
champignon
1 lata por 300-350 g
cenouras
1 tamanho médio
qualquer óleo vegetal
1 colher de sopa. eu
verduras
quaisquer verduras a gosto
especiarias
sal, pimenta a gosto
Valor nutricional por 100 g:
- Descasque a cebola, corte em cubos pequenos.
- Solte as cenouras da casca, rale.
- Passe as matérias-primas da cebola até ficar transparente em óleo vegetal, adicione as cenouras. Cozinhe os legumes até ficarem macios.
- Corte os cogumelos em fatias arbitrárias, mas não grossas.
- Adicione os cogumelos à mistura de cebola e cenoura e cozinhe por 10-15 minutos.
- Descasque as batatas, corte em cubos.
- Ferva água em um recipiente, adicione um pouco de sal e coloque as batatas.
- Quando as batatas atingirem o estado de semi-preparação, despeje a mistura de cogumelos e vegetais na panela.
- Depois que a água ferver, introduza a sêmola com uma corrente fina. Mexa os ingredientes e cozinhe em fogo baixo.
- Traga o prato ao seu gosto desejado com especiarias. 3-4 minutos antes do final do cozimento, adicione verduras picadas.
Você sabe A primeira sopa do mundo foi feita na China. No estado, hoje esse primeiro prato é o mais popular - mais de um ano, os chineses comem mais de 30 bilhões de porções de sopa.
A sopa de cogumelos feita com champignon em conserva é um prato simples, mas bastante original, que pode agradar aos gourmets com um sabor não convencional e um aroma maravilhoso. Pode ser soldado em minutos, e isso não requer nenhum conhecimento especial ou muita experiência. E para tornar a sopa o mais saborosa possível, os especialistas aconselham não comprar cogumelos, mas conservá-los e conservá-los em casa com as próprias mãos.
