Devido à rica composição de substâncias úteis contidas no trigo mourisco e no kefir, elas são recomendadas para uso em diabetes. No caso de uma doença do 2º grau, é prescrita uma dieta rigorosa de trigo sarraceno, cuja base é cereal temperado com kefir. Aqueles que têm que lidar com esta doença insidiosa devem aprender mais sobre esta dieta terapêutica.

É possível comer trigo sarraceno com kefir com alto teor de açúcar

O diabetes mellitus é uma doença endócrina causada pela falta do hormônio insulina. Como resultado disso, uma síndrome clínica se desenvolve - glicemia, devido a um aumento persistente na quantidade de glicose no sangue. Em uma pessoa saudável, o nível de açúcar deve ser de pelo menos 3,3 mmol / L e não mais de 5,5 mmol / L. Um nível alto de glicose indica o desenvolvimento de uma doença perigosa. Hipoglicemia, um baixo nível de glicose no sangue, também pode ser observada em diabéticos. A hipoglicemia é um efeito colateral do tratamento da diabetes. Em formas graves de hipoglicemia, um diabético pode entrar em coma.

O trigo sarraceno limpa o corpo de toxinas prejudiciais e normaliza os níveis de açúcar, aumentando-o gradualmente, em vez de irregularmente. Kefir suporta a microflora do estômago, quebra o excesso de açúcar e acelera o metabolismo. Portanto, os diabéticos são aconselhados a consumir esses produtos diariamente.

Benefício

O ácido nicotínico e o manganês contidos nos grãos de trigo sarraceno ativam a produção de insulina - um hormônio de natureza peptídica, formado nas células beta do pâncreas endócrino. Também existe selênio nos cereais, o que ajuda a fortalecer o sistema imunológico e está envolvido na absorção de ferro. Além disso, o trigo sarraceno é rico em zinco, que faz parte das moléculas de insulina, e cromo, envolvido no processo de regulação dos níveis de glicose. O kefir é seguro para diabéticos, pois melhora a digestão e não afeta os níveis de açúcar.

Importante! Em pacientes com diabetes mellitus, o índice glicêmico diário em produtos de consumo diário não deve exceder 50 a 55 unidades. No trigo mourisco, são 50 unidades, por isso é seguro para diabéticos.

Contra-indicações

Apesar de várias vantagens, a dieta do trigo-kefir tem algumas contra-indicações.

• Quem se recusar a tomar esses produtos deve:
• alergia a este produto;
• anemia
• hipotensão;
• doenças do trato gastrointestinal;
• doenças do fígado e pâncreas;
• enxaquecas, trombose, varizes.

A violação dessas contra-indicações pode contribuir para o aparecimento de efeitos colaterais: apatia, dor de cabeça ou fadiga.

O trigo mourisco com kefir reduz o açúcar no sangue

Uma alta taxa de açúcar no sangue leva ao diabetes, portanto sua redução é a principal tarefa na prevenção e tratamento da doença. Se você seguir uma dieta rigorosa e seguir as instruções do seu médico, usando uma dieta de trigo sarraceno, poderá diminuir o açúcar no sangue.

Cereais adequadamente preparados podem realmente reduzir o açúcar no diabetes. Para isso, não deve ser fervido, mas consumido na forma bruta, previamente cozido no vapor, para que inche e fique mais macio. A farinha de trigo sarraceno é ideal, pois os cereais triturados não prejudicam o estômago.

Importante! Existe muita rotina nos grãos verdes de trigo sarraceno que pode aumentar a coagulação do sangue. Portanto, não pode ser usado se houver tendência a formar coágulos sanguíneos.

Adicione açúcar, mel ou especiarias ao mingau é estritamente proibido. A única exceção é a canela, que também afeta a redução dos níveis de glicose devido a seus componentes biologicamente ativos: acetato cinâmico, proantocianidina, cinamaldeído e álcool de canela. O kefir melhora a ação da dieta do trigo sarraceno, acelerando o processo metabólico no corpo.

Como preparar trigo sarraceno com kefir para diabetes

Receitas de misturas de trigo sarraceno-kefir são simples e acessíveis. Para cozinhá-los, você precisa passar várias horas, mas elas não consomem tempo, pois o trigo mourisco não é cozido, mas é usado cru.

1. Receita 1. Esta preparação de mingau de trigo sarraceno permite salvar todas as propriedades. Garupa na proporção de 1: 2 (1 colher de sopa. L. trigo sarraceno e 2 colheres de sopa. Água) é derramada com água fervente, embrulhe e deixe por 6-8 horas para inchar. Como é recomendado comer mingau de manhã com o estômago vazio, é melhor cozinhar o trigo sarraceno à noite. De manhã, você só precisa adicionar um produto de leite fermentado.
2. Receita 2. Os grãos de trigo sarraceno são moídos em um moedor de café para um estado em pó. Em seguida, tome 2 colheres de sopa. a farinha de trigo sarraceno resultante, despeje 250 g de kefir sem gordura e insista por 10 horas. Use a mistura pronta meia hora antes das refeições, 2 vezes ao dia.

   

3. Receita 3. Trigo cozido de acordo com esta receita tem gosto de cozido. 2 colheres de sopa. despeje cereal 250 g de água, deixe ferver, retire do fogo e deixe esfriar. Despeje o mingau resfriado com um produto de leite fermentado com no máximo 1% de gordura e remova por 8 horas em local fresco. Coma de manhã com o estômago vazio.
4. Receita 4. A duração da admissão é de 10 dias. A mistura é preparada à noite, à taxa de 3 colheres de sopa. cereais para 250 g de kefir. Os grãos devem ser escaldados com água fervente e, em seguida, despeje o kefir e coloque na geladeira. Para o primeiro café da manhã, coma a mistura e, no segundo - os alimentos habituais permitidos para diabéticos.

O trigo sarraceno verde regula os níveis de glicose com muito mais eficácia. Não é submetido a tratamento térmico, portanto retém completamente as substâncias úteis e é mais facilmente absorvido pelo organismo. Mas os diabéticos não devem comê-lo em grandes quantidades, devido ao alto teor de carboidratos. A porção deve conter no máximo 8 colheres de sopa. l., frequência de admissão - não mais que 4 vezes por semana.

Como usar

Para alcançar um resultado positivo no tratamento da diabetes o mais rápido possível, é necessário não apenas cozinhar corretamente o trigo sarraceno, mas também usá-lo corretamente. Uma dieta rigorosa de trigo sarraceno é projetada para 1-1,5 semanas, então você precisa fazer uma pausa de duas semanas e repetir novamente. O kefir deve ser não gorduroso, no máximo 1%. Um produto de leite fermentado pode ser derramado em cereais ou lavado com trigo sarraceno pré-cozido no vapor. O principal é que a taxa diária de kefir não exceda 2 litros. Trigo sarraceno é suficiente 1 colher de sopa. por dia, ao cozinhar, incha e aumenta de volume.

Esses requisitos rigorosos podem ser atenuados pela ingestão de trigo sarraceno com kefir no café da manhã todas as manhãs e durante o dia usando outros alimentos permitidos pelos diabéticos (filé ou vitela de frango cozido, sopas com pouca gordura, legumes, peixe). Esses alimentos não apenas ajudam a se livrar do diabetes, mas também mantêm constantemente os níveis normais de açúcar. Se, além do diabetes, existem doenças do sistema cardiovascular ou do trato gastrointestinal, a dieta do trigo sarraceno-kefir é contra-indicada nesses pacientes.

Você sabe O trigo sarraceno não absorve pesticidas, portanto, é um produto ecológico.

Seguir uma dieta adequada pode melhorar significativamente a saúde. Mas não esqueça que qualquer dieta pode ser perigosa para um organismo enfraquecido por doenças; portanto, você não deve se automedicar e ignorar as instruções do seu médico. Somente o tratamento correto ajudará a devolver o diabético a uma vida plena.