A aveia é usada na culinária e na cosmetologia caseira como um produto de baixa caloria e rico em nutrientes. É assim, em que sua utilidade e possível dano se manifesta e também quais são as regras de aplicação - você aprenderá sobre tudo isso neste artigo.

Composição química e teor calórico

Muitas fontes dizem que a aveia não contém glúten. Isto não é inteiramente verdade. Nos grãos de aveia, essa proteína ou glúten está presente, como também é chamada, e, portanto, os produtos derivados de cereais também a contêm, embora em quantidades muito menores. No entanto, entre as matérias-primas conhecidas da farinha, a aveia é realmente uma das mais dietéticas.

Conteúdo calórico e valor nutricional (por 100 g):

• teor calórico - 369 kcal, aveia - 357 kcal (para comparação, o teor calórico da farinha de arroz é de 371 kcal);
• proteínas - 13 g;
• gorduras - 6,8 g;
• carboidratos - 64,9 g.

Importante! A fibra é a mesma farinha, mas mais grosseiramente moída e com farelo na composição. Como é feito de grãos germinados, ele retém elementos mais úteis.

As seguintes substâncias estão presentes na farinha de aveia:

• vitaminas - B1, B2, B9, E, PP;
• minerais - potássio, cálcio, magnésio, sódio, fósforo, ferro;
• outras substâncias - aminoácidos, muco, fibra alimentar, óleos essenciais.

Aqueles que precisam de uma dieta sem glúten devem prestar atenção às matérias-primas de outros cereais:

• trigo sarraceno;
• sorgo;
• amaranto;
• linho;
• quinoa;
• milho;
• os feijões.

Propriedades úteis de aveia

A aveia crua contém menos glúten que o trigo, por isso é usada com mais frequência em uma dieta saudável. Mas, para assar, misture com farinha de trigo para tornar a massa mais macia e fofa. Os gastroenterologistas recomendam pratos de aveia para pacientes com problemas digestivos e doenças gastrointestinais crônicas. Em particular, a geléia ajuda a restaurar a membrana mucosa, aliviar a inflamação e reduzir a acidez do suco gástrico.

Benefícios gerais de saúde

Dada a composição do produto, suas propriedades alimentares, é útil para pessoas de diferentes idades e condições de saúde. Os produtos de farinha de aveia e farinha são frequentemente incluídos nos alimentos no momento da recuperação após a cirurgia ou uma doença grave. Os grãos de aveia contêm uma substância que inibe as células cancerígenas - a amida do ácido antranílico.

Propriedades das matérias-primas da farinha:

1. Para adultos. Melhora a digestão e restaura a microflora intestinal. Melhora a função da formação sanguínea, elasticidade vascular e o funcionamento do músculo cardíaco. Contém antioxidantes que melhoram a aparência, melhoram a imunidade e a regeneração celular. Apoia o sistema nervoso, melhora o desempenho, remove toxinas e toxinas. Melhora o trabalho do fígado e rins, glândula tireóide.
2. Para diabéticos. Acelera o processamento de alimentos em energia, normaliza o metabolismo das gorduras. Aveia reduz o nível de glicose no sangue, remove o colesterol ruim. Fortalece os vasos sanguíneos e reduz o desenvolvimento de trombose. Ajuda a controlar o peso.
3. Atletas. Carboidratos rápidos fornecem energia e energia. As proteínas são um material de construção para os músculos, ou seja, ajudam a ganhar massa muscular. O produto reduz a dor nas fezes, ajuda a recuperar após um treino exaustivo. Os antioxidantes tonificam os músculos.
4. Durante a gravidez e amamentação. Vitaminas e minerais na composição das matérias-primas restauram o equilíbrio de nutrientes no corpo da gestante, ajudam os processos normais de desenvolvimento do feto, a formação de órgãos e sistemas. Os pratos de aveia são leves, portanto, são adequados para mulheres que sofrem de toxicose. O ferro pode ajudar a prevenir a anemia, que é tão comum em mulheres grávidas. Produtos de aveia para nutrizes ajudarão a restaurar a força e dar nutrição ao leite. Juntamente com ele, o bebê consumirá os elementos úteis contidos no produto.
5. Para crianças Aveia e pratos a partir dele - um dos primeiros alimentos para os menores. As crianças são úteis geléia e mingau, biscoitos. Para os alunos, um prato de aveia fornece energia para o dia inteiro. Promove uma boa assimilação de material educacional, concentração, melhora a função cerebral em geral e a função de memória.
6. Ao perder peso. O café da manhã sem aveia, feito a partir de aveia, é indicado para perda de peso. Ao mesmo tempo, os processos metabólicos melhoram, as células adiposas não são armazenadas em reserva. Durante a dieta, muitos pacientes sofrem de depressão, e este produto contém antioxidantes que suportam o sistema nervoso. Aveia tem a capacidade de saturar rapidamente o corpo, abafando uma sensação de fome.

O uso de aveia

A farinha é um produto alimentar, portanto, o principal uso do produto é dado ao cozimento. Nesse caso, a variedade de grãos integrais é considerada a mais útil, onde os grãos são submetidos a menos tratamentos. Além disso, partículas da casca externa caem na composição, o que adiciona substâncias úteis lá. A farinha é usada na medicina popular, na terapia de reabilitação e também na cosmetologia.

Você sabe Na Rússia, a aveia tem sido altamente valorizada pelos camponeses, considerada o segundo pão. Havia provérbios e ditados entre as pessoas como "Aveia não vai crescer - você engole lágrimas".

Em medicina

Aveia crua tem propriedades anti-inflamatórias. Essa qualidade é usada no tratamento de problemas músculo-esqueléticos. Amasse uma farinha e faça uma compressa quente. Para cozinhar, misture o produto de aveia e centeio na proporção de um para um. Adicione água - quanta massa será necessária. Ele deve ficar macio e não grudar nas mãos. Um bom bolo quente é aplicado à área problemática e embrulhado.

Um bolo liso misturado com mel em vez de água faz um excelente trabalho com um esporão no calcanhar. Chega de 10 procedimentos com uma compressa para esquecer o problema. Na medicina popular, a aveia é recomendada como remédio para uma ressaca. Liga e remove toxinas, envolve o estômago, aliviando os sintomas de náusea, desperta o apetite.

Os médicos recomendam comer pratos de aveia nos núcleos, pacientes propensos a trombose e pessoas com sistema imunológico enfraquecido. Kissel tem um efeito benéfico no trato gastrointestinal e é indicado para a forma aguda e crônica de doenças de seus órgãos constituintes.

Você sabe Um festival de aveia é realizado anualmente em Carrbridge, no Reino Unido. O vencedor é premiado com um fogão de mingau de ouro.

Receita de geléia:

1. Farinha, em uma quantidade de 100 gramas, despeje 0,8 litros de água e deixe por 6-8 horas.
2. Em seguida, coe a mistura por uma peneira fina e despeje o leite nos pratos onde a bebida será preparada.
3. Você precisa ferver a geléia em fogo baixo. Assim que começar a ferver, retire.
4. Especiarias, açúcar, mel ou frutas são adicionadas a gosto.

Em cosmetologia

As propriedades cosméticas da farinha de aveia são devidas à presença de óleos essenciais, tocoferóis e antioxidantes. Os produtos para cuidados com a pele são preparados a partir de matérias-primas: máscaras de caráter restaurador, nutritivo e lifting. Aplique o produto no tratamento dos cabelos, preparando também máscaras e utilizando infusão.

Para o rosto

• A aveia é boa para uma variedade de tipos de pele. A máscara facial possui várias ações de cura e rejuvenescimento:
• Ajuda a acelerar os processos de regeneração celular.
• Nutre e hidrata as camadas superiores da epiderme.
• Aperta a pele flácida, contorno facial.
• Aperta os poros, elimina o brilho oleoso.
• Suaviza as linhas de expressão.
• Elimina manchas da idade.
• Trata a acne e a acne, normalizando o trabalho das glândulas sebáceas.
• Limpa a pele das células mortas.
• Retorna uma aparência saudável.

Dependendo do efeito desejado, vários ingredientes são adicionados à aveia moída. Por exemplo, uma máscara nutritiva para pele oleosa:

• 60 g de farinha (em uma colher de sopa sem escorregar 15 g);
• 1 gema;
• vitamina E (na forma líquida) 20 gotas;
• Vitamina A (na forma líquida, 10 gotas).

Os ingredientes são misturados e aplicados à pele limpa por 25 minutos. Depois de enxaguar com água morna.

Para pele seca (clareamento):

• 40 g de base;
• 15 g de caulino (argila branca);
• 1 colher de chá suco de limão;
• 1 clara de ovo.

Importante! Deve-se fazer uma mistura homogênea dos componentes, aplicada no rosto por 30 minutos, enxaguar com água morna.

Para cabelos

Com a ajuda de um produto de aveia, você pode restaurar a aparência anterior dos cabelos, estragados com tingimento ou outros procedimentos.

• Propriedades úteis para cabelos:
• eliminação de caspa;
• restauração ao longo de todo o comprimento;
• nutrição folicular;
• dando um brilho saudável e sedosidade.

Farinha e leite morno são misturados em quantidades iguais, a dosagem é selecionada dependendo do comprimento do cabelo. A massa é misturada até ficar homogênea e deixada por 40-60 minutos. Em seguida, adicione uma ampola de vitaminas A, E, B1 e 1 colher de sopa. óleo de amêndoa (pode ser substituído por óleo de jojoba). A máscara é aplicada por 30 minutos, para um bom efeito, envolvendo a cabeça com uma toalha, depois de colocar a touca de banho.

Máscara que remove os cabelos oleosos:

Farinha e kefir são misturados em partes iguais, adicione 2 colheres de sopa. óleo de bardana. Aplique por 40 minutos no cabelo sob um chapéu e uma toalha.

Possíveis danos e contra-indicações

O produto em questão pode ser prejudicial se você o usar incontrolavelmente e adicionar componentes calóricos às refeições acabadas. Se você quer perder peso, use aveia integral com frutas ou legumes. Pacientes cujas doenças estão associadas à baixa absorção de cálcio, é recomendável consultar um médico antes do uso. O uso do produto é contra-indicado em pacientes com doença celíaca (intolerância celíaca).

Como fazer em casa

Para cozinhar, tome grãos integrais ou flocos duros (não cozimento instantâneo).

A sequência de ações:

1. O grão inteiro precisa ser seco por uma hora no forno a uma temperatura de + 100 ° C.
2. Ao medir a base, lembre-se de que a farinha será um quarto a menos.
3. Você pode moer em um moedor de café ou em qualquer outro aparelho elétrico destinado a isso.
4. A velocidade é média, a tigela é preenchida por 2/3.
5. O produto caseiro é armazenado em um recipiente de vidro sob uma tampa bem fechada. O local é escuro e seco. Prazo de validade de 2 a 4 meses.

Regras para seleção e armazenamento

Nas lojas, você pode encontrar o produto em embalagens de papel ou papelão. Ele precisa ser examinado quanto à integridade - se a tensão for quebrada, você não deve levar o produto. Verifique se a farinha não está úmida no armazém ou durante o transporte, verificando o peso. Nos supermercados, existe uma balança de controle, coloque a embalagem em uma placa do dispositivo e compare as leituras com o peso indicado na etiqueta do produto.

Importante! O suco de limão é ácido puro, então teste-o nas costas da mão antes de aplicá-lo no rosto. Se houver vermelhidão, é melhor usar outro componente de clareamento, por exemplo, salsa.

Condições de armazenamento:

• temperatura a + 5 ... + 18 ° C;
• humidade do ar não superior a 75%.

Importante! A farinha de loja fechada na embalagem é armazenada por até 2 anos, aberta - não mais que 6 meses.

Portanto, a farinha de aveia é um produto saudável, com baixo teor calórico, saturando o corpo humano com as vitaminas e minerais necessários. Mas você precisa conhecer a medida e as regras de uso, especialmente se quiser perder peso.