O leite de noz é um produto único. Esse leite é produzido pela empresa ucraniana do Mar Negro, o único produtor desse produto na Europa, disse o presidente da cooperativa Pavel Tulba.
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O leite de noz não contém lactose e pode ser recomendado para uso em jejum, bem como para atletas e pessoas que levam um estilo de vida saudável. De fato, não há outros ingredientes além de nozes e água. Apesar disso, o leite de amendoim é branco.
Para obter 1 litro de leite, você precisa gastar 300 gramas de nozes descascadas. Para sua fabricação, uma noz jovem é usada nesse estágio de amadurecimento quando se desprende facilmente. A empresa vende uma noz sem processamento com o nome "fresco".
Atualmente, a empresa suspendeu a produção de leite de noz para estudar a estabilização de seu mercado. O período de implementação para esse produto é de apenas dois dias, o que é desvantajoso para os pontos de venda. A cooperativa teve a ideia de vender leite congelado. Mas o comprador ainda não está pronto para um produto que precisa ser descongelado antes do uso. Agora, a empresa está estudando maneiras de produzir produtos competitivos, mantendo suas propriedades benéficas. Está previsto que a região de Odessa seja o primeiro mercado de produtos acabados.
Enquanto isso, a cooperativa está vendendo um produto intermediário. É uma noz, congelada e seca em mel e esmalte.
Após a restauração da direção, está planejado produzir até 2 toneladas de leite de noz por dia. Seu custo será na região de 28-30 UAH / litro.
Todo o equipamento para produção de leite é entregue na China. Aliás, na China, as nozes secas não comem. Lá eles são consumidos apenas na forma de leite, embalados em potes de lata, diz Pavel Tulba.
