Enquanto os galhos das árvores nuas balançam com a brisa do inverno, a FreshBox Farms, uma fazenda vertical fechada em Millis, Massachusetts, tem prósperos verdes de alface, cheios de nutrientes. E há cada vez mais fazendas nos EUA todos os dias.
Até 2050, as pessoas são esperadas, e o Departamento de Agricultura dos EUA acredita que fazendas verticais internas que podem trabalhar o ano todo têm o potencial de resolver problemas de segurança alimentar. Em uma fazenda vertical, as culturas são cultivadas em camadas dispostas verticalmente para economizar espaço e em um sistema climatizado para otimizar as condições de cultivo.
A FreshBox Farms, em operação desde 2015, junta-se ao crescente número de fazendas verticais domésticas que surgiram nos últimos anos e abrangem todo o país. Isso inclui uma fazenda de 32 ha. em Cincinnati, que afirma ser a primeira fazenda fechada totalmente automatizada do mundo, até a costa oeste, onde floresce repolho, beterraba, rúcula e outras verduras na Califórnia.
Para muitos consumidores, como Maria Quintas-Herron, de Mechanicsville, Virgínia, os produtos cultivados em fazendas verticais fechadas são atraentes, mas devem ser baratos. Quintas Herron adora correr e entende o valor da nutrição adequada. Ela diz que gostaria de comprar os melhores e mais frescos produtos naturais, mas no final do dia ela não pode mais comprar produtos caros.
A agricultura mundial utiliza 70% dos recursos de água doce da Terra. Ao mesmo tempo, fazendas verticais consomem 70-95% menos água do que as convencionais.
