Esses catadores de cogumelos provavelmente conhecem todas as características do crescimento e da coleta de cantarelos na floresta, mas pouco se sabe sobre a possibilidade de cultivo independente desses cogumelos em casa. Sujeitos a certos requisitos para condições de plantio e cuidados adicionais para as cantarelos, eles podem ser cultivados em seu local, pré-selecionando um local no jardim ou preparando um local em uma estufa especialmente equipada para isso. Quais nuances devem ser levadas em consideração ao se envolver nesse tipo de atividade e quão difícil pode vir a ser - leia neste artigo.
Condições de crescimento de Chanterelle
No ambiente de crescimento natural, as cantarelos formam uma simbiose mutuamente benéfica com o sistema radicular de várias árvores, recebendo água delas e os elementos micro e macro necessários para o crescimento. Em vez do resultante, os cogumelos saturam a árvore com substâncias úteis de sua própria composição química; portanto, para alcançar o cultivo mais produtivo em condições criadas artificialmente, você deve cuidar da disponibilidade de rizomas de árvores cobertos de vegetação adequados.
Como alternativa, você pode colocar o micélio do cogumelo ao lado de qualquer árvore conífera no local, mas é melhor se for um pinheiro ou abeto, sombreando levemente as chanterelles (elas não gostam da exposição solar intensa). O bairro com variedades de frutas não trará o resultado desejado, pois não são árvores parceiras adequadas para cantarelos.
Se não houver um “vizinho” adequado para cogumelos no local, você pode transferir aqui um pequeno abeto escavado na floresta, juntamente com raízes e micélio. Nesse caso, as chances de sobrevivência bem-sucedida do material de plantio e de uma colheita futura rica são muito maiores. A temperatura ideal para a germinação de cogumelos é de + 20 ... + 28 ° C, mas para que o micélio seja preservado e produza uma colheita, é importante manter valores constantes não inferiores a -2 ° C.Importante! Se o material de plantio foi retirado da floresta e antes disso estava sob o abeto, então em casa é melhor colocá-lo ao lado desta árvore. Portanto, o micélio deve criar raízes e dar uma colheita mais rica.
Obviamente, nem sempre é possível obter essas condições em uma área aberta, razão pela qual alguns catadores de cogumelos preferem cultivar chanterelles apenas em estufas ou para cobrir um micélio recentemente transplantado para o inverno.
Vídeo: Como cultivar chanterelles em sua região
Seleção de material de plantio
Ao escolher o material de plantio de chanterelle adequado para si, em primeiro lugar, você deve se concentrar na aparência da futura árvore simbionte que cresce no local. É do mesmo tipo de planta que vale a pena tirar o micélio da floresta e deve ser saudável, forte com uma coroa verde (do tronco à coroa).
Entre os tipos mais populares de material de plantio desses cogumelos, destacam-se os seguintes:
- Chapéus de espécimes antigos (incluindo os secos);
- infusão de esporos;
- cortar partes superiores do substrato, apreendidas ao lado da árvore da floresta parceira;
- cavado no local natural de crescimento do micélio.
A obtenção de infusão de esporos e tampas de chanterelle não levará muito tempo, mas a preparação da camada superior do substrato, com micélio presente, precisa de um tratamento mais longo, com o solo removido em um quarto escuro durante o inverno a uma temperatura de pelo menos + 8 ° C. Para que o micélio não se deteriore, você precisará manter a umidade do substrato.
Se você decidir produzir chanterelles no local com esporos desse fungo, existem várias maneiras de "infectar" o site:
- Na primeira versão, primeiro você precisa mergulhar as tampas de cogumelos coletadas na floresta em um balde de água açucarada (por pelo menos 10 a 20 horas). Após o tempo especificado, o conteúdo do recipiente é triturado pelas mãos e a mistura é filtrada através da gaze, para despejar água com esporos sob a árvore selecionada e colocar no topo da polpa as partes sólidas do corpo do cogumelo (primeiro remova a camada superior do solo no território escolhido e desinfete o solo com tintura de casca de carvalho).
- A segunda opção envolve a colheita de micélio (finos fios brancos no solo), coletados ao lado da árvore simbionte que cresce no ambiente natural. Vale a pena desenterrar o micélio junto com a parte do solo em que está localizado, após o que o material de plantio é movido para sacos soltos, com suprimento de ar constante e deixado para o inverno em um local fresco (por exemplo, na adega). Com o advento da primavera, o micélio preparado pode ser plantado no local designado.
Da maneira mais simples de preparar as “sementes”, você pode moer imediatamente os cogumelos inteiros coletados e enchê-los com água doce por 7 horas, após o que resta apenas preencher os buracos organizados no solo preparado com o produto obtido (de preferência, cobri-los com agulhas, folhas caídas ou mesmo grama coletada na floresta) .Importante! A presença de açúcar no líquido para imersão é um pré-requisito na preparação do material de plantio de cantarelos, pois é essa substância que fornece maior teor de nutrientes da solução e maior produtividade dos próprios esporos. O açúcar é adicionado à água a uma taxa de 100 g por 1 litro de líquido.
Preparando o local de desembarque
Escolhendo um local adequado para o plantio de cantarelos no local, vale a pena remover todos os detritos vegetais da superfície e remover a parte superior do próprio solo (2-3 cm é suficiente). Alguns dias antes do plantio dos cogumelos, o substrato deve estar bem umedecido, após a adição de uma infusão de casca de carvalho ao líquido da chuva para regar, o que pode desinfetar qualitativamente a terra e criar um microclima favorável para o cultivo de cogumelos.
Você pode comprar um suplemento nutricional na forma finalizada em farmácias ou pode cozinhá-lo despejando água fervida sobre uma casca de árvore cortada por várias horas. No dia do plantio, não é demais derramar o solo com infusão de casca, o principal é cavar um buraco com um diâmetro de 50 a 60 cm e uma profundidade de 20 a 30 cm, onde o micélio se multiplicará.
Como plantar chanterelles
Para o plantio de cantarelos, você deve escolher um dia claro e bonito no final da primavera ou início do verão, quando o tempo já está na rua, mas a umidade ainda é alta.
A implementação passo a passo das medidas de desembarque pode ser representada no seguinte esquema de plano:
- Para começar, despeje abundantemente a área preparada com infusão de casca de carvalho (especialmente se você não tiver feito isso antes).
- Depois de absorver completamente o líquido, coloque a semente da polpa preparada no fundo do poço preparado e distribua-a uniformemente ao longo do fundo do buraco (é assim que os cogumelos são plantados com mais frequência).
- Cavar um buraco no chão e deitar em cima de grama da floresta, agulhas ou folhas.
Umedeça o plantio, não permitindo que o solo seque e durante todo o período de cultivo de cogumelos. Os indicadores ideais de umidade nos estágios iniciais do cultivo são de pelo menos 40 a 50%, mas durante a estação de frutificação, eles podem ser aumentados para 80 a 90%, com os quais até um iniciante pode aguentar regando.
Cultivo e cuidado
Como a maioria dos cogumelos, as chanterelles adoram solo úmido; portanto, a cada 1 dia em 7 dias, você precisa regar o micélio de um regador com um bico para aspersão, reduzindo a rega apenas durante chuvas prolongadas. 2-3 semanas após o plantio das cantarelas, levante cuidadosamente a camada de cobertura superior (da grama da floresta e agulhas) e verifique se o micélio é viável, o que deve se estender pelo solo com fios violetas com uma tonalidade esverdeada.
Não vale a pena cavar o chão nos locais de pouso; caso contrário, há todas as chances de perturbar a estrutura do micélio, e compostos minerais complexos para a vegetação do jardim podem ser usados como fertilizante. Na verdade, não é muito necessário alimentar cogumelos e, na presença de uma planta simbionte, eles podem ser cultivados mesmo em solos "magros".
Em preparação para a temporada de inverno, o micélio colocado no local deve ser coberto com feno ou galhos secos, aguardando a primeira colheita no próximo ano. Com o início do calor constante da primavera, o excesso de abrigo superior deve ser removido, proporcionando assim aos cogumelos espaço para crescimento adicional.
Chanterelle industrial crescente
Para fornecer cantarelos para todos os membros de sua família, basta um cogumelo plantado no jardim, o que não se pode dizer sobre o cultivo industrial de tais cogumelos. Para obter um lucro estável, a colheita deve ser realizada a maior parte do ano, o que significa que não funcionará sem a estufa.
Se você já tem uma sala semelhante para o cultivo de vegetais, não é necessário construir uma nova estrutura, basta planejar novamente a instalação existente instalando racks adequados dentro e organizando o sistema de aquecimento necessário para as chanterelles na estação fria.1 parede de madeira; 2- flanco ou cume; 3- piso de argila compactada; 4- um rack de madeira com vigas cruzadas; 5 - telhado de madeira empena; 6 - proteção térmica; 7- saída ou caixa de empanque
Além disso, para obter o resultado mais positivo do cultivo de cogumelos, preste atenção às seguintes nuances:
- preparar uma quantidade suficiente de composto composto por adubo, palha picada, grama seca da floresta, serragem e fertilizante de superfosfato, ao qual é útil adicionar um pouco de gesso e água;
- instalar um sistema de irrigação capaz de fornecer um nível suficiente de umidade durante todo o período de crescimento (pelo menos 80% durante a formação ativa de corpos de frutificação);
- criar um escurecimento parcial do espaço usando tecido ou malha para isso, permitindo que o substrato retenha sua umidade por um longo tempo e protegendo o micélio dos efeitos negativos da luz solar;
- equipar o sistema de ventilação e o sistema de ar condicionado, impedindo o acúmulo de condensado e o fluxo constante de ar fresco.
É provável que, para criar um microclima adequado, você também precise vedar o piso e as paredes, com a instalação de material de isolamento. Tal adição é mais típica de edifícios antigos com efeito de estufa, cujo material de fabricação não é capaz de reter calor por um longo tempo.
Quanto ao material de plantio no cultivo industrial de cantarelos, muitas vezes se torna um micélio comprado em uma loja de jardinagem, embora seja importante encontrar um fornecedor confiável sobre esse assunto, cuja qualidade você não precisará duvidar. Com uma pequena produção, um micélio trazido pessoalmente da floresta também é adequado, o que criará raízes ainda melhores no solo fechado da estufa do que no quintal. O método de plantar chanterelles em casa de vegetação é semelhante ao plantio perto de uma casa ou chalé, e a diferença está apenas no substrato preparado e em outras condições para o cultivo dos cogumelos.Você sabe Todos os anos, os catadores de cogumelos em todo o mundo coletam cerca de 200 toneladas de cantarelos, mas apenas 75 toneladas caem na Letônia. Ou seja, este país pode ser considerado um líder na exportação de tais cogumelos.
Não importa para qual finalidade você decide cultivar chanterelles em uma cabana de verão (para uso pessoal ou deseja construir um negócio em maior escala), a primeira regra do sucesso é levar em consideração todas as necessidades dos cogumelos e criar condições favoráveis ao desenvolvimento do micélio. Depois de considerar todas as suas ações com antecedência, você pode coletar regularmente colheitas abundantes de corpos frutíferos saborosos e saudáveis.