Os ovos de galinha são um produto alimentar muito popular, porque, além de usá-los como ingrediente principal, é impossível imaginar a maioria das receitas sem eles. Além disso, eles são usados ​​para fins médicos e cosméticos. Os benefícios que eles trazem para homens e mulheres, por que são tão valiosos para a saúde e por que sua composição é única, serão discutidos neste artigo.

Quais são os ovos de galinha úteis e sua composição

Nos últimos anos, muitas informações conflitantes foram ditas sobre os benefícios e malefícios deste produto por parte de apoiadores de comer e recusar ovos de galinha, nutricionistas modernos e gastroenterologistas.

• Os benefícios dos ovos são os seguintes:
• reforçar a imunidade, fornecendo ao corpo humano um grande número de componentes minerais e vitaminas;
• afetam o estado dos vasos sanguíneos, fortalecendo-os e o músculo cardíaco;
• reduzir o risco de câncer de mama em mulheres e outras doenças oncológicas;
• está tendo efeito positivo no tratamento de úlceras estomacaise também contribuem para a normalização do trato gastrointestinal;
• proteger contra o desenvolvimento de cataratas, afetar favoravelmente a saúde do sistema visual;
• devido à vitamina D ocorre uma ótima absorção de cálcio, fortalecendo assim os ossos e o esqueleto;
• contém vitamina b9por ter um efeito positivo na saúde da mulher, portanto, durante o planejamento da gravidez, a expectativa do bebê e durante a amamentação, recomenda-se prestar atenção a este produto, rico em ácido fólico;
• eles também têm um efeito positivo na saúde dos homensmelhorar as características de qualidade do esperma;
• aumentar a massa muscularuma vez que a clara do ovo é um componente efetivo do tecido muscular, possuindo propriedades mais pronunciadas que a proteína da carne bovina ou do leite;
• afetar positivamente o funcionamento do sistema nervoso, melhore o humor, melhore a memória e as habilidades mentais.

O benefício dos ovos consiste no uso de todo o produto, bem como de seus componentes individuais.

Receitas da medicina tradicional e cuidados cosméticos para o corpo e o rosto sugerem o uso de:

• proteína
• a gema;
• conchas.

A abundância de vitaminas, minerais e aminoácidos que compõem sua composição, bem como os benefícios para o corpo humano, consideraremos com mais detalhes.

Composição proteica

Se você estudar a composição quantitativa da proteína do ovo de galinha, ela prevalece:

• água - 85%;
• proteínas - 12–13%;
• gorduras - 0,3%;
• carboidratos - 0,7%;
• glicose, enzimas, vitaminas.

O conteúdo calórico é de 17 kcal.

As claras de ovos são representadas por vários compostos químicos:

• ovalbuminaprevalecendo e cobrindo cerca de 54% de clara de ovo;
• ovotransferrina ou conalbumina. É responsável por cerca de 13% da proteína. Esta proteína é capaz de ter um efeito antibacteriano em combinação com a ação da lisozima, sobre a ferida em uma função regenerativa;
• lisozima - uma enzima com ação bacteriolítica, responsável por cerca de 3,5%;
• ovomucóide - um componente que pode provocar o aparecimento de reações alérgicas às proteínas;
• ovomucina - glicoproteína de alta viscosidade. Sua participação nas proteínas é de 1,5 a 3,5%;
• ovoglobulina tipo G1, G2 com uma fração de massa da ordem de 2%.

Todas essas substâncias são bem absorvidas pelo corpo humano, independentemente da forma de servir e preparar o ovo.

Além de vários tipos de compostos proteicos, essas substâncias úteis podem ser encontradas na proteína de frango:

• cálcio
• zinco;
• ferro
• manganês;
• colina;
• Sódio
• enxofre;
• Vitaminas B (B1, B2, B6).

• Recursos úteis do produto:
• Remédio nutritivo, mas não calórico, na dieta após resfriados e doenças virais devido à falta de gorduras e colesterol.
• As proteínas de frango fresco contribuem para o processo de formação de sangue, estimulam o cérebro.
• A ingestão regular de proteína é uma medida preventiva para pessoas em risco de catarata.
• As proteínas do ovo têm um efeito imunoestimulador, reduzindo o efeito negativo sobre o corpo humano a partir do exterior, reduzindo o risco de câncer.
• Prevenção de doenças vegetovasculares.

A composição da gema

A parte amarela de um ovo de galinha ocupa quase um terço do volume total no estado líquido.

• Não é menos útil que a proteína e contém muitos minerais, ácidos e oligoelementos úteis:
• vitaminas B, entre as quais B2 e colina B4 devem ser distinguidas;
• Vitamina D
• carotenóides: provitamina A, beta-caroteno, luteína, zeaxantina;
• licetina;
• potássio
• magnésio
• ferro
• cálcio
• selênio;
• fósforo;
• sódio

• Vale mencionar separadamente os aminoácidos na composição da gema de frango, pois são únicos e extremamente benéficos para a saúde:
• ácidos graxos poliinsaturados, que incluem ácidos linolênico e linoléico;
• ácidos graxos monoinsaturados, que são oleicos e palmitoleicos;
• ácidos graxos saturados, entre os quais é necessário lembrar esteárico, palmítico e mirístico.

Uma gema de um ovo grande pesa 17 g, se o peso do produto em si estiver dentro de 50 g.

Esse produto contém:

• proteínas - 16% (2,7 g);
• gorduras - 26,5% (4,51 g);
• carboidratos - 3,6% (0,61 g);
• colesterol - 0,8% (139 mg).

O valor energético da gema de frango é 8 vezes maior que a proteína e é de 352 kcal.

• Os benefícios de comer gemas são:
• a lecitina na gema nutre o sistema nervoso e o tecido cerebral, como medida preventiva para a manifestação da aterosclerose;
• antioxidantes ajudam a limpar o corpo e remover substâncias nocivas, seu rejuvenescimento;
• os componentes da gema afetam o desenvolvimento adequado da gravidez e o porte do bebê;
• o uso de gemas ajuda a melhorar o funcionamento do fígado e dos órgãos biliares.

A composição química da casca

O material de construção da casca é 90% de carbonato de cálcio, que é quase completamente absorvido pelo organismo, porque durante a formação da casca do ovo no corpo da galinha, passou por um processo de conversão de orgânico para inorgânico. Os 10% restantes da composição química da concha contêm quase 27 elementos químicos em pequenas quantidades.

Entre eles, vale destacar:

• enxofre;
• fósforo;
• ferro
• cobre
• Manganês

A massa total da casca do ovo tem um peso médio de apenas 2 g.

Por que os ovos de galinha são bons para os homens

Este produto ocupa uma posição importante na dieta projetada para atletas, especialmente homens que seguem uma dieta esportiva e controlam a quantidade de proteína consumida.

• Os ovos são necessários na dieta dos homens, porque:
• contribuir para o crescimento muscular devido ao seu alto teor de proteínas;
• aumentar o balanço energético do corpo, contribuindo para uma onda de força;
• efeito positivo na saúde dos homens, contribuindo para o aumento do desejo sexual, prevenção da prostatite;
• o uso de gemas elimina problemas com o trabalho do fígado e do trato biliar;
• o monitoramento do consumo de óvulos ajuda a melhorar o funcionamento dos órgãos genitais masculinos, afetando a qualidade e a vitalidade dos espermatozóides, o que geralmente é a solução para a infertilidade masculina.

Você sabe Obras-primas culinárias permanecem na história da Hungria e da Espanha. Assim, os ovos fritos húngaros de 5 mil ovos pesando 300 kg e a omelete espanhola do mesmo número de ovos já penduravam 599 kg.

Os benefícios dos ovos crus para os homens

O efeito dos ovos crus na saúde dos homens é bem conhecido.

• É um produto bruto que contribui para:
• melhoria de potência;
• a qualidade e quantidade de ereção, bem como a ejaculação;
• normalização do fundo hormonal, produção de espermatozóides ativos;
• prevenção de prostatite.

Na sua forma bruta, o produto contém um máximo de substâncias úteis que podem alterar sua estrutura durante o tratamento térmico do produto. No entanto, vale a pena considerar que, desta forma, o produto não é completamente absorvido pelo organismo devido ao conteúdo de antitriptase.

Para obter um efeito positivo estável, é necessário beber um ovo cru diariamente ou em dias alternados, mas pelo menos 2-3 vezes por semana.

• Além disso, na forma bruta, eles ajudam os homens a:
• recuperar mais rápido após resfriados;
• aumentar o tom e imunidade do corpo;
• resistir a alergias;
• remover toxinas.

Dano de comer ovos crus

O produto bruto é perigoso porque pode conter bactérias Salmonella, que estimulam uma reação intestinal aguda em humanos.

Importante! Antes de comprar ovos, é necessário fazer uma inspeção completa, excluindo as amostras rachadas, verificar a data de validade e colocar o produto em um local fresco, que é uma medida preventiva da salmonelose.a. (Isso é lógico e compreensível. Além disso, antes de comprar ovos, você precisa colocá-los em um local fresco)

Ao comer ovos crus, alergias podem ocorrer, a reação do corpo é principalmente à clara de ovo. Isso pode se manifestar como descamação e erupções cutâneas.

Nas primeiras recepções de um ovo cru, é possível a manifestação de um reflexo de vômito, que desaparece com o tempo e torna-se habitual e agradável consumi-los.

A gema crua tem uma concentração aumentada de colesterol e gorduras, portanto você não deve se deixar levar por este produto, pois isso pode levar ao acúmulo dessas substâncias no sangue e ao aparecimento de placas de colesterol.

Os benefícios e malefícios dos ovos de galinha cozidos para homens

• Na forma fervida, o produto é mais popular porque:
• o risco de infecção por salmonelose em comparação com comê-lo cru ou quente é significativamente menor sob a condição de tratamento térmico;
• ajuda a construir músculos e tecidos. Recomendado para uso por fisiculturistas, mas a norma diária não deve exceder 5 peças.

• Dano de comer ovos:
• a possibilidade de estagnação no esôfago;
• o uso excessivo do produto pode afetar adversamente o funcionamento dos rins e do fígado.

Os benefícios e malefícios dos ovos para as mulheres

O rico conteúdo de minerais, vitaminas e aminoácidos nos ovos de galinha já foi descrito em detalhes.

No entanto, também vale a pena entender como eles afetam a saúde e a beleza do corpo feminino.

• é sabido que este produto:
• para perda de peso e manutenção do peso ideal;
• prevenção de várias doenças e aumento da imunidade;
• durante a gravidez e lactação;
• para vários procedimentos cosméticos.

Os benefícios dos ovos de galinha para perda de peso

Os ovos de galinha são usados ​​como ingrediente principal ou principal em várias dietas e sistemas de nutrição, porque eles são baixos em calorias e grandes quantidade de proteína:

1. Em combinação com vitaminas, enzimas e aminoácidos, eles saturam bem o corpo, para que você não sinta fome por muito tempo.
2. A gema do frango contém biotina, que quebra os carboidratos e impede sua conversão em depósitos de gordura, estimulando o metabolismo da gordura.
3. A proteína do ovo é absorvida de maneira muito eficaz. Além disso, fornece ao corpo humano os aminoácidos necessários para o seu funcionamento normal em quantidades suficientes.
4. Na dieta de Ducan, este produto de frango é fundamental porque contém uma quantidade mínima de carboidratos e um máximo de proteína.
5. Para perda de peso, recomenda-se o uso do componente proteico, minimizando a ingestão de gema. A melhor opção é ferver um ovo cozido e compartilhar sua proteína, usando apenas essa parte como ingrediente da salada de legumes.

Como todos os produtos de origem animal, os ovos não têm fibras e contêm uma quantidade suficientemente grande de gordura, que é sua desvantagem se você deseja perder peso.

Os benefícios dos ovos para a beleza

Os ovos são frequentemente usados ​​como um componente principal na preparação de cosméticos caseiros para o cuidado do rosto, mãos e cabelos. Essas receitas são fáceis de seguir e estão disponíveis para uma grande variedade de pessoas.

Ovo cosméticos executa as seguintes funções:

• para pele facial - anti-envelhecimento, após a aplicação de máscaras cosméticas. A gema age suavizando e hidrata o rosto, seca as áreas oleosas da pele e elimina pequenas rugas;
• para cabelos - firmando. O cabelo cai menos, obtém um brilho bonito e uma aparência bem cuidada. Para esses fins, você pode usar xampu de ovo ou aplicar máscaras no cabelo após a lavagem. Além disso, esses fundos terão um efeito positivo na luta contra a caspa.

Vale ressaltar que, como nos alimentos, a clara de ovo e a gema podem ser usadas separadamente, dependendo da finalidade de um procedimento cosmético específico e desejado resultado porque:

• proteína fecha os poros, age como adstringente, seca e elimina o brilho oleoso da pele. A proteína também é eficaz na limpeza dos poros para qualquer tipo de pele;
• gema - nutre e satura a pele seca e envelhecida com aminoácidos graxos, restaura suas propriedades protetoras, tons.

Você sabe Os ovos de avestruz são os maiores, porque de um deles você pode obter um prato com volume igual a 25 frangos. No entanto, o ovo da ave de Madagascar, que foi exterminado, foi 1,65 vezes mais do que os ovos de avestruz e pesava quase 8 kg.

Benefícios e danos para as mulheres durante a gravidez

As mulheres grávidas devem prestar atenção especial à dieta e monitorar não apenas a qualidade dos alimentos, mas também o possível impacto na saúde da mãe e do bebê no útero.

A proteína do ovo de galinha é um componente básico de alta qualidade e facilmente digerível no processo de formação de placenta e desenvolvimento de migalhas futuras. O requerimento diário de proteína é de 90 a 110 g.

A colina é extremamente útil para a formação e desenvolvimento do cérebro e, em seguida, a memória de um bebê pequeno após o nascimento. Além disso, esse elemento reduz o risco de muitas patologias congênitas, por exemplo, doenças psicológicas e hipertensão. A necessidade de colina da mulher grávida é de 450 mg, enquanto alimenta o bebê - até 550 mg.

Vitamina A garante o correto crescimento do embrião, o desenvolvimento de seus órgãos e sistemas, como coração, olhos e ossos.

Ácido fólico impede o desenvolvimento de um defeito no tubo neural.

Ferro É necessário manter o nível necessário de hemoglobina e prevenir a anemia por deficiência de ferro, que pode desencadear o aparecimento de parto prematuro e morte fetal.

Deve-se tomar cuidado ao consumir ovos por uma mulher grávida, pois este produto pode causar prisão de ventre, o que é extremamente indesejável durante o período da gestação. Também é necessário excluir o uso de ovos crus ou de ovos cozidos, já que essa forma de uso em alimentos aumenta o risco de infecção por salmonela.

• Mas essa infecção intestinal aguda pode causar uma situação tão ameaçadora:
• provocar início prematuro do trabalho de parto;
• iniciar tom e contração uterina;
• causar desidratação.

Os ovos também podem ser prejudiciais se você é alérgico à proteína da galinha.

Quantos ovos por dia posso comer?

O uso de ovos é um fato incontestável há muitos anos; no entanto, as tendências e dicas atuais dos nutricionistas da moda se resumem à necessidade de controlar o consumo desse produto popular. A razão para isso, em primeiro lugar, é o colesterol contido na gema de frango.

Os adeptos de uma teoria afirmam que é o colesterol "saudável" e seu efeito no corpo é neutralizado pela leucina, um aminoácido da proteína.Outros dizem que a ingestão diária de colesterol é de 300 mg e uma gema de ovo de tamanho médio contém 200 mg dessa substância; portanto, para a saúde normal, você pode comer 1,5 ovos por dia.

Os médicos modernos de todo o mundo acreditam que 1-2 ovos de galinha por dia é a norma aceitável. Esse volume de consumo deste produto permitirá tirar proveito de todas as suas qualidades úteis e não causará consequências negativas, por exemplo, na forma de placas de colesterol.

A maioria das cozinhas do mundo usa ativamente ovos de galinha para preparar uma variedade de pratos. Os benefícios deste produto devem ser apreciados, pois têm um efeito positivo na saúde de homens e mulheres.