O vinho Lingonberry é uma bebida que possui não apenas propriedades benéficas, mas também um sabor rico. Ultrapassa o álcool adquirido, uma vez que o preparou com suas próprias mãos, você terá certeza de que não há aditivos e produtos químicos nocivos desnecessários. Neste artigo, você encontrará as melhores receitas para o vinho de mirtilo.
Seleção e preparação de ingredientes
Na preparação dos ingredientes, o primeiro passo é a seleção de mirtilos. As bagas devem ser vermelhas brilhantes, sem danos visíveis e sempre com uma superfície seca. Não é recomendável tomar bagas macias, porque elas geralmente acabam maduras. Compre todos os produtos em locais confiáveis.
Receita de vinho Lingonberry
Existem muitas receitas para esta bebida. Neste artigo, as melhores críticas de muitas donas de casa foram selecionadas. É fácil para qualquer pessoa lidar com a preparação, o principal é seguir instruções claras.
Receita caseira de vinho Lingonberry
4 L 4 meses
Valor nutricional por 100 g:
- Bagas sem lavagem preliminar precisam ser moídas com um liquidificador até obter um purê de batatas. Sua pele contém fermento natural que acelerará o processo de fermentação. No entanto, se o amora estiver muito sujo, é melhor enxaguá-lo.
- Despeje o purê de batatas em um recipiente com um pescoço largo o suficiente. Adicione água e 300 g de açúcar lá. Se a água do suprimento de água for usada, é melhor insistir por vários dias.
- A mistura deve ser colocada em um local escuro onde a temperatura média seja + 20 ° C. Coloque gaze no gargalo da garrafa e deixe por 4 dias. É importante agitar o conteúdo de tempos em tempos para derrubar camadas de pele e polpa. Um sinal de fermentação será a aparência de uma espuma característica e cheiro azedo.
- Quando o processo de fermentação é iniciado com êxito, o suco através da gaze precisa ser filtrado em um recipiente preparado para fermentação. Deve ser preenchido com um máximo de 75% do volume total. A polpa restante pode ser espremida lá para obter suco adicional. Agora você precisa adicionar outros 300 g de açúcar e misturar tudo bem.
- No gargalo da garrafa, você precisa usar uma luva médica com um pequeno orifício no dedo. Em vez disso, uma armadilha de água pode ser usada.
- Após 5 dias, despeje o açúcar restante.
- Após 3 semanas, o processo de fermentação será interrompido. Será possível observar como o vinho se iluminou, se formou um precipitado e a luva foi soprada. Tudo o que você precisa fazer nesta fase é transferir o vinho para outro recipiente para não tocar no sedimento no fundo. Feche bem o frasco novo e coloque-o em um local fresco e sombreado (+5 ... + 15 ° С).
- De tempos em tempos, vale a pena repetir a transfusão para remover o vinho do sedimento. Nessa condição, ele deve permanecer por 2-3 meses. Em seguida, pode ser derramado em garrafas e arrolhado.
No processo de insistir, prove o vinho. Você pode adicionar açúcar ou mel extra a ele. Além disso, se desejar, você pode derramar vodka ou álcool em uma proporção de 2-10% do volume total. Essa bebida será armazenada por mais tempo, mas se tornará menos aromática e de sabor mais difícil.Receita clássica de Acerola
8,5 litros 2,5 meses
Valor nutricional por 100 g:
- Amasse as frutas selecionadas em um purê usando um liquidificador ou outro meio improvisado.
- Despeje o purê resultante em uma garrafa ou jarra de vidro. Adicione 2 litros de água e metade de todo o açúcar. Cubra o recipiente com gaze e coloque em um quarto escuro por 5-7 dias.
- O suco com gaze deve ser filtrado para outra garrafa e espremer as frutas restantes. Agora você precisa adicionar o açúcar e o mel restantes, depois de misturá-los e dissolvê-los em 1,5 litros de água.
- O suco deve ser armazenado em um quarto escuro à temperatura ambiente. Quando o vinho começa a fermentar, ele deve ser drenado para outro recipiente e insistido por cerca de 2 meses em um local já fresco.
Funcionalidades
Lingonberry tem um alto teor de ácidos benzóicos, o que complica significativamente o processo de fermentação. Portanto, o vinho lingonberry geralmente requer uma infusão mais longa do que os vinhos de outras frutas. O principal é ser paciente e o resultado não irá decepcioná-lo.
Graças às receitas deste artigo, você pode a qualquer momento desfrutar de uma bebida saudável e saborosa como o vinho de mirtilo. Será um bom complemento para o jantar ou um presente para os amigos. Bom apetite!
