Segundo especialistas experientes, o aguardente de trigo é uma das melhores bebidas alcoólicas que podem ser consumidas em sua forma pura ou feitas com bourbon, uísque, vodka e outras bebidas de elite. O processo de sua preparação é bastante complicado, mas o resultado obtido vale o esforço e o esforço. Como escolher e preparar os ingredientes certos, receitas simples para fazer moonshine a partir de trigo sem fermento em casa - mais adiante neste artigo.
Seleção e preparação de ingredientes
A qualidade do aguardente de trigo depende diretamente do grão a partir do qual será preparado. O trigo não é recomendado apenas para a colheita, porque produz o pior resultado. É melhor fornecer matérias-primas que foram armazenadas por um período mínimo de 2 meses e máximo de 1 ano. Os grãos não devem ser úmidos, com um odor estranho, coberto com qualquer revestimento, é aconselhável selecionar o mais alto grau e qualidade. Bom álcool é obtido a partir de cereais germinados.
Se os grãos de trigo embebidos não começarem a germinar dentro de três dias, deverão ser descartados, pois o produto mostrou-se de baixa qualidade e não terá efeito no futuro.
Receitas para fazer aguardente sem fermento e fermento selvagem
O principal requisito durante a preparação do moonshine a partir do trigo é aderir estritamente a todas as proporções na receita e na tecnologia para a fabricação de uma bebida alcoólica. Desvios podem levar a resultados inesperados e negativos. Entre a grande variedade, destacam-se as receitas mais comuns para a colheita do mosto e sua fermentação: sem açúcar, com açúcar, fermento selvagem.
Com açúcar
2-3 l1-1,5 meses
Valor nutricional por 100 g:
- Despeje 1 kg de trigo em um recipiente de plástico, nivele-o e despeje água por cima para cobrir 2 cm a camada de grãos.
- Para germinar os grãos, o recipiente deve ser coberto com uma tampa e colocado em local escuro por 1-2 dias, mexendo ocasionalmente para evitar que os grãos se acidifiquem.
- Quando os brotos apareceram, é necessário fazer o fermento: misture o trigo germinado com 0,5 kg de açúcar.
- Cubra o recipiente fermentado com gaze ou tampa e deixe descansar por 10 dias, mexendo a mistura duas vezes ao dia.
- Depois disso, despeje o conteúdo em uma tigela de fermentação, adicione o restante trigo e açúcar, despeje água morna e misture.
- Cubra bem o recipiente, instale um lacre de água e deixe-o em um local quente por 1-3 semanas.
- Quando a fermentação parar, coe o purê através da gaze e ultrapasse o luar.
- Recomenda-se destilação dupla.
- O destilado resultante é diluído com água a seu critério e insistido por vários dias.
Importante! Não é recomendável armazenar luar em garrafas de plástico ou fazê-lo por um curto período de tempo.
Você sabe Moonshine consiste em uma "cabeça", "cauda" e "coração". Além disso, a "cabeça" e a "cauda" não podem ser usadas devido ao conteúdo nelas de uma grande quantidade de substâncias nocivas.
Fermento selvagem
2 dias L7
Valor nutricional por 100 g:
- Despeje o trigo em um grande tanque de fermentação, adicione água e enxágüe bem algumas vezes, enquanto remove todos os detritos flutuantes.
- Grãos lavados, despeje alguns centímetros com água limpa por cima, cubra frouxamente, deixe por um dia.
- No dia seguinte, adicione 1 kg de açúcar ao trigo, misture bem, transfira por 3-5 dias para um local escuro para a formação de fermento.
- Depois de um dia (quando a fermentação começou), despeje xarope de açúcar de 3,5 kg de açúcar e 14-15 litros de água (1 a 4 unidades hidráulicas) na mistura, misture tudo bem, cubra com uma tampa com uma vedação de água por cima e se esconda no calor durante a noite.
- Após o término da fermentação, abra o recipiente, despeje a mistura no tanque de destilação e ultrapasse 2 vezes.
- O fermento de trigo ainda pode ser aplicado até três vezes.
Receita de vídeo
Regras de armazenamento Moonshine
Para que uma bebida alcoólica caseira a partir de purê de trigo seja armazenada por um longo tempo, você precisa conhecer todos os requisitos para isso, porque, com o tempo, a qualidade da bebida só melhora. Essas regras incluem:
- melhor para recipientes de vidro de segurança;
- o armazenamento deve ser escuro e fresco, com a mesma temperatura;
- garrafas com luar devem estar bem fechadas, impedindo sua evaporação.
Você sabe A imperatriz russa Catarina II apresentou o luar como um presente para convidados estrangeiros, depois considerada uma bebida de aristocratas.
Nem todo mundo pode fazer luar de trigo em casa. Mas se você aprender a fazê-lo corretamente, uma bebida de alta qualidade sairá como resultado. Com base nisso, será possível fazer todos os tipos de bebidas de elite e tratá-las com seus amigos o quanto você quiser.
