As sopas de cogumelos têm um cheiro e sabor agradáveis, parecem apetitosas mesmo na foto. Abaixo está uma receita passo-a-passo simples para este prato que facilita o preparo. Esta é uma opção de culinária clássica, segundo a qual a sopa deve ser cozida com cogumelos frescos. Na culinária tradicional, o creme é colocado nele, mas eles podem ser substituídos por leite, e também ficará delicioso.
Seleção e preparação de ingredientes
Os cogumelos, antes de cozinhar, precisam ser limpos e bem lavados. Estes cogumelos podem ser substituídos por cogumelos ostra, chanterelles ou cogumelos porcini. Tomilho, ervas italianas ou provençais, noz-moscada, alho seco, pimenta (preto, vermelho, uma mistura de diferentes tipos de pimenta), temperos especiais para pratos de cogumelos são perfeitos para especiarias.
Importante! Pratos de cogumelos de loja e cogumelos de ostra podem ser dados a uma criança com menos de 3 anos de idade e cogumelos da floresta - a partir de 7 anos. A principal condição é o funcionamento normal do sistema digestivo, a ausência de alergias e a confiança na qualidade dos cogumelos.
Receita de sopa de cogumelos
1,5 L40 min
sal, temperos, ervas
provar
Valor nutricional por 100 g:
Descasque as batatas, pique grosseiramente e cozinhe até ficar macio.
Corte o pão em cubos e seque-os em uma frigideira untada com óleo vegetal em fogo médio. Ao mesmo tempo, eles podem ser esmagados com especiarias.
Champignon fatiado e cebola ao meio.
Mexa a cebola no óleo vegetal em uma panela quente e adicione os cogumelos. Cozinhe tudo até cogumelos macios. Sal no final.
Amasse as batatas cozidas ou moa com um liquidificador.
Moer a cebola com cogumelos em uma tigela de liquidificador. Adicione um pouco de caldo de galinha.
Transfira a massa de cogumelos picados para o purê de batatas, adicione o caldo de frango novamente e amasse tudo com um liquidificador submersível.
Adicione o leite e use o liquidificador novamente. Ao mesmo tempo, o caldo de galinha deve ser derramado na mistura de leite até a consistência desejada.
Sal e pimenta, com base nas preferências de gosto. Coloque a mistura no fogo e aqueça na temperatura necessária para o consumo.
Disponha a sopa em porções e polvilhe com biscoitos cozidos, esmague com ervas.
Descasque as batatas, pique grosseiramente e cozinhe até ficar macio.
Corte o pão em cubos e seque-os em uma frigideira untada com óleo vegetal em fogo médio. Ao mesmo tempo, eles podem ser esmagados com especiarias.
Champignon fatiado e cebola ao meio.
Mexa a cebola no óleo vegetal em uma panela quente e adicione os cogumelos. Cozinhe tudo até cogumelos macios. Sal no final.
Amasse as batatas cozidas ou moa com um liquidificador.
Moer a cebola com cogumelos em uma tigela de liquidificador. Adicione um pouco de caldo de galinha.
Transfira a massa de cogumelos picados para o purê de batatas, adicione o caldo de frango novamente e amasse tudo com um liquidificador submersível.
Adicione o leite e use o liquidificador novamente. Ao mesmo tempo, o caldo de galinha deve ser derramado na mistura de leite até a consistência desejada.
Sal e pimenta, com base nas preferências de gosto. Coloque a mistura no fogo e aqueça na temperatura necessária para o consumo.
Disponha a sopa em porções e polvilhe com biscoitos cozidos, esmague com ervas.Receita de vídeo
Você sabe Estudos foram conduzidos confirmando que o uso de champignon reduz o crescimento de células mamárias malignas em mulheres. Este produto aumenta a imunidade e tem um efeito que suprime a atividade vital dos vírus.
Esta deliciosa sopa com champignon e batata cozida será agradável para diversificar o menu de qualquer casa. Para soldar, você precisa de um pouco de tempo. Pode ser preparado com creme, manteiga ou colocar queijo. Então, seu gosto será ainda mais terno.
