A partir do qual apenas as anfitriãs não conseguem fazer geléia para o inverno. Talvez essa iguaria seja preparada a partir de quase tudo o que cresce no jardim. Este artigo se concentrará em geléia de melão.
Seleção e preparação de ingredientes
Para fazer geléia ou geléia a partir de um melão, você precisa escolher frutas verdes sem escurecer. A polpa deve ser densa, de modo que durante o cozimento não se transforme em polpa.
Importante! Para obter uma geléia de aparência incomum, é melhor cortar a abóbora com uma faca encaracolada.
As abóboras selecionadas são cuidadosamente lavadas, descascadas e descascadas. A polpa é cortada e imersa em água fervente por alguns segundos e depois derramada com água fria.
Receitas de geleia de melão de inverno
Aqui estão algumas receitas populares para este doce incomum.
Receita simples
201 dias 3 h
Valor nutricional por 100 g:
- Lave a fruta, seque-a em uma toalha. Então você precisa cortá-lo ao meio e remover a semente.
- Descasque.
- Corte a polpa em cubos de tamanho médio. Dobre os cubos em um recipiente grande.
- Despeje o açúcar neste recipiente. Se o melão não for muito doce, adicione-o mais do que o indicado na receita. Se, pelo contrário, é muito doce, deve adicionar pelo menos açúcar.
- Pegue um liquidificador e pique a polpa, transformando-a em um purê perfumado.
- Despeje o purê de batatas em uma panela e leve ao fogo baixo. Ferva.
- Ferva por 10-12 minutos. Deixe esfriar por 6 horas.
- Coloque a panela novamente em fogo e ferva 10 minutos após a fervura. Deixe novamente por 6 horas. Repita mais duas vezes.
- Despeje a geléia quente em frascos estéreis e enrole. Vire as latas sobre as tampas e deixe esfriar.
Importante! Quando o atolamento esfria, você não precisa cobri-lo com uma tampa.
Com maçãs
2560 minutos
- O melão maduro, doce, suculento e macio precisa ser lavado, descascado e semeado.
- Corte a polpa em cubos pequenos e dobre-os em um recipiente.
- Lave as maçãs e descasque-as das sementes, descasque.
- Corte a fruta em cubos e dobre-a em um recipiente separado. Despeje o suco de limão.
- Despeje todos os ingredientes em uma panela grande, adicione o açúcar e, mexendo, cozinhe até engrossar.
- Disponha o produto acabado em frascos estéreis, enrole e coloque de cabeça para baixo para esfriar.
Com laranjas
Você sabe No Turquemenistão, anualmente, no segundo domingo de agosto, é comemorado o dia do melão turcomano.
2060 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Lave, descasque o ingrediente principal.
- Corte sua carne em cubos.
- Lave a laranja e corte a casca. Ele deve ser limpo com cuidado, para que apenas a camada superior da pele seja removida. Precisamos de raspas sem uma camada branca para que não estrague o sabor do produto final.
- Pique as raspas e esprema o suco da polpa.
- Despeje o açúcar em uma panela, despeje a água, dobre os pedaços de abóbora. Adicione o suco e as raspas de laranja.
- Corte a vagem de baunilha, pegue a semente e polvilhe com o restante dos ingredientes.
- Coloque a panela no fogo e deixe ferver. Ferva o conteúdo da panela por 50 minutos, mexendo sempre.
- Esterilize os frascos e despeje geléia quente neles. Enrole as tampas, vire e embrulhe a preservação. Deixe esfriar por um dia.
Métodos de armazenamento
Grandes estoques de geléia gourmet caseira podem ser armazenados na adega por 1-2 anos. Pequenas reservas para o inverno (na quantidade que será consumida durante a estação) podem ser armazenadas em temperatura ambiente.
Você sabe Rei Yubari — a variedade de melão mais cara do mundo. Essa variedade mais suculenta e doce dentre todas as existentes é cultivada em um só lugar, no Japão, e vendida em leilões por US $ 20 mil (um casal).
A geleia de cabaça é macia e de sabor delicioso. Ninguém pode resistir a essa iguaria, portanto pode ser colhida com segurança em grandes quantidades. O principal é escolher um delicioso melão.
