Salsa de raiz é uma variedade de salsa encaracolada. Sua peculiaridade é o fato de formar raízes com uma composição útil que é consumida e armazenada por um longo tempo. Como plantar, cultivar, armazenar, consumir os frutos desta subespécie - você encontrará as respostas para estas e outras perguntas no artigo.

Descrição e características da salsa raiz

Esta planta é uma bienal. Tem um caule reto e ramificado, que atinge uma altura de 1 M. As folhas da planta em forma de triângulos são cirros, dissecados e de cor verde escura. Seu número chega a 20-30 peças. Sob o solo, forma-se uma colheita de raiz alongada, de cor branca e cremosa.

Em forma, parece um pouco com uma cenoura. De junho a julho, a planta produz flores amarelo-esverdeadas. A raiz da salsa pode ser cultivada em campo aberto, em estufas e viveiros, em casa, no peitoril da janela.

Você sabe As propriedades benéficas da salsa são conhecidas desde os tempos antigos. Assim, na Roma antiga, era um dos ingredientes dos pratos que foram dados aos gladiadores antes das batalhas: acreditava-se que a vegetação acrescentava força e destemor.

Variedades populares de salsa de raiz

Em campo aberto, três variedades são cultivadas com mais frequência: Açúcar, Alba e Colheita.

Açúcar

Salsa de açúcar tem um bom rendimento (3 kg / m²) e deliciosas frutas picantes. Ela tem folhas grandes - meio metro de comprimento. As culturas de raízes amadurecem nos estágios iniciais. A pele deles é cinza. O comprimento da colheita das raízes é de 30 cm, o diâmetro é de 6 a 7 cm e a massa é de 60 g.

Vídeo: Colheita de salsa de raiz de açúcar

Alba

Os frutos dessa variedade amadurecem posteriormente. São longos, na forma de cones de 20 a 25 cm de comprimento, 8 cm de diâmetro e pesam até 300 G. A cor da pele é branca. As culturas radiculares se distinguem pela alta palatabilidade, alto rendimento, boa qualidade de manutenção e ausência de raízes laterais.

Colheita

Essa variedade produz grandes raízes com polpa branca. Atingem um comprimento de 30 cm, um diâmetro de 4-7 cm e uma massa de 90 g. Amadurecem no médio e longo prazo. O nível de rendimento é de 3 a 6 kg / m².

Crescer salsa-raiz e cuidar dela em campo aberto

Não é difícil cultivar esta planta de jardim e cuidar dela. Se você escolher o local certo para o plantio, plante material de alta qualidade, execute procedimentos de cuidado padrão - rega, cobertura, cultivo, remoção de ervas daninhas, pulverização preventiva, e a salsa irá deliciá-lo com colheitas de qualidade e saborosas.

Tempo de pouso

A melhor época para plantar salsa na primavera é o final de abril. A essa altura, a temperatura do ar quente deve ser estabelecida e o solo aquecido.

Seleção do local e preparação do solo

A salsa radicular precisa de boa iluminação; portanto, para o plantio, você deve escolher uma área ensolarada, mas ao mesmo tempo protegida dos ventos frios. Ao escolher um local para o jardim, siga as regras de rotação de culturas e não plante essa cultura onde as cenouras, aipo, endro, coentro cresciam anteriormente. Bons antecessores são abobrinha, pepino, batata, repolho.

O melhor solo para cultivar esta planta de jardim é o barro, o arenoso, o fértil. Solos pesados ​​e argilosos não são adequados para ele. A preparação do solo deve ser realizada no outono. É limpo de detritos de plantas, escavado a uma profundidade de 20 a 25 cm e adubos orgânicos são aplicados - 5 kg / m².

Na primavera, várias semanas antes da semeadura, fertilizantes minerais complexos são adicionados a essas terras. Se no outono a preparação não foi realizada, na primavera, 0,5 baldes de húmus, 2 latas (1 l cada) de areia do rio, 1 colher de sopa. eu superfosfato.

Preparando sementes para semear

Como as sementes de salsa são caracterizadas por germinação lenta, elas devem ser preparadas antes da semeadura: coloque em água morna por 30 minutos para inchar. Então eles devem ser bem secos para um estado solto. Se as sementes são compradas à mão, elas devem ser decapadas em permanganato de potássio ou em água quente (+50 ... + 52 ° C).

Tecnologia de plantio de sementes

Para a semeadura no solo, os sulcos são feitos a uma distância de 20 cm um do outro. A profundidade do encaixe é de 1 a 1,5 cm. Para a semeadura de 1 m², são necessários cerca de 0,5 kg de material de semente. É semeado ao longo do comprimento dos sulcos e depois polvilhado com uma pequena camada de solo. A semeadura completa deve ser abundantemente umedecida e coberta com um filme.

Recursos de Cuidados

Depois que os brotos germinam, eles precisam ser afinados, deixando intervalos de 2 a 3 cm entre eles.O segundo desbaste é feito após 2 semanas. Entre as plantas, deixe uma distância de 6-7 cm.

Rega

O número de irrigações depende das condições climáticas. No calor, você precisa regar com frequência e abundantemente. Se o verão estiver chuvoso e fresco, a rega poderá ser feita raramente. É necessário garantir que a camada superior do solo não seque muito. Durante uma irrigação, aproximadamente 20–25 l / m² devem ser usados.

Importante! Ao regar uma planta, é necessário garantir que a umidade não entre na saída da folha. Isso pode desencadear o desenvolvimento de doenças.

Cada rega deve ser acompanhada de afrouxamento. O primeiro afrouxamento é realizado de 5 a 6 cm de profundidade. No futuro, a profundidade deve ser maior - de 10 a 15 cm. Esses procedimentos evitam a formação de uma crosta dura na superfície do solo e melhoram a passagem de umidade e ar para as raízes.

Aplicação de fertilizantes

Para a salsa, você precisa fazer 1-2 curativos por temporada. A primeira alimentação é realizada quando aparecerem 3-4 folhas. Neste momento, é adicionado nitrato de amônio (15 g / 10 l de água).

Na segunda vez, o fertilizante é aplicado 20 dias após o primeiro. Utiliza-se uma mistura de nitrato de amônio (7 g), sal de potássio (7 g), superfosfato (10 g) dissolvido em 10 l de água.

Controle de Pragas e Doenças

Erros no plantio e cuidado ameaçam a planta com o desenvolvimento de doenças e ataques de insetos nocivos.

Das doenças, a salsa pode afetar tais:

1. Oídio. Com esta doença, as folhas ficam cobertas com revestimento branco, semelhante à farinha. Seu desenvolvimento é promovido pela umidade e saltos acentuados de temperatura. Para prevenir a doença, no outono, após a colheita dos restos vegetais, o solo deve ser tratado com Bayleton.
2. Alternariosis. É caracterizada por danos na raiz do pescoço, caule, amarelecimento do mato. A prevenção da doença é realizada pulverizando “Hom” (40 g / 10 l de água), “Barreira” (1 colher de sopa. L / m²).
3. A ferrugem. O principal sintoma são manchas ou folhas enferrujadas. Para a profilaxia, são realizados 2 tratamentos Energenom (20 gotas / 1 litro de água) com uma pausa de 10 dias.
4. Mancha branca. Parece manchas marrons na folhagem mais baixa, que brilham com o tempo. Para prevenir doenças, as sementes são tratadas com água quente antes do plantio. Em julho, pulverizando com a droga "Energene" (20 gotas. / 1 ​​L de água). Após 10 dias, o tratamento é repetido.
5. Cercosporose. O aparecimento de manchas marrons de forma irregular indica infecção. A pulverização é ajudada com uma mistura de Bordeaux a 1%.

Das pragas, as seguintes são as mais perigosas:

1. Folha de pulgas de cenoura. Alimenta-se de sucos de plantas, as larvas são embrulhadas em suas folhas. Para se livrar do reflexo da folha, é necessário o processamento com Iskra, Fitoverm e Karbofos.
2. Nematóide-tronco. Bebe suco de vegetais, levando a amarelecimento da folhagem, deformação das hastes e nanismo. Para se livrar dele, aplique “Karbofos”, “Fosfamida”, “Cloropicrina”, “Basamil”.
3. Mosca de cenoura. Quando ela ataca, a folhagem fica vermelho-violeta. Você pode assustá-lo se derramar a mistura de areia e naftaleno nas camas (10 a 1).
4. Pulgões de cabaça. Estabelece-se na placa inferior da folha para comer sucos. Pulverizar com uma solução de sabão (40 g de sabão em pó / 10 l de água) ajuda a eliminá-lo.

• As seguintes medidas permitem fortalecer a resistência da salsa a doenças e parasitas:
• Alimentação com fertilizantes de fósforo e potássio.
• A introdução de orgânicos apenas para culturas anteriores.
• Desinfecção de sementes com água quente, em solução de permanganato de potássio (1,5%).
• Desbaste oportuno.
• Afrouxamento regular do solo.

Características do plantio de salsa radicular no inverno

Como a salsa de raiz é caracterizada pelo aumento da resistência ao gelo, ela pode ser cultivada no inverno. Nesse caso, a colheita pode ser obtida 3-4 semanas antes do que no plantio na primavera.

Tempo de pouso

É melhor plantar uma planta antes do início do tempo frio - no final de outubro - no início de novembro. Ao escolher um período de plantio, você também pode se concentrar no clima: a semeadura é realizada quando a temperatura do ar cai para + 2 ° C e o solo congela 2 cm de profundidade.

Importante! Após o plantio, é necessário cobrir a cama com turfa, compostagem e cobri-la com galhos de abeto, folhas secas. Mas a rega durante o plantio no inverno não é necessária: pode prejudicar as sementes.

Seleção de variedades adequadas para plantio no inverno

Nem todas as variedades toleram bem o frio. Os mais persistentes e de alto rendimento são os já descritos Sugar, Harvest e Alba, além de Berlim, Piquant, Bom dia, Eagle, Hanachka.

Colheita e armazenamento

As colheitas de raízes são colhidas em setembro. O procedimento está planejado para o dia em que o tempo seco e ensolarado for observado. As frutas são retiradas como as cenouras - para as folhas.

Depois de extraí-los do solo, eles são secos e cortados em verde, deixando um pequeno toco. Somente frutas completamente secas e selecionadas podem ser armazenadas O melhor método de armazenamento é na adega a uma temperatura de 0 ° C ... + 15 ° C, em caixas com orifícios de ventilação cobertos de areia. As frutas são colocadas de cabeça para baixo e a raiz da salsa pode ser armazenada em sacos de polietileno. Eles precisam ser polvilhados com serragem.

As culturas de raízes têm aplicação na culinária como tempero e na medicina tradicional como ingrediente de medicamentos. Eles são usados ​​na forma crua, fervida, em conserva e seca. Na maioria das vezes, são complementadas com saladas frescas e colocadas como tempero para carne, peixe, pratos de vegetais e preparações de inverno.

Você sabe Para ficar mais jovem e bonita, a imperatriz Elizabeth lavava o rosto diariamente com infusão de salsa.

Assim, é fácil cultivar salsa raiz em uma casa de verão em uma cama de jardim aberta. O principal é escolher o local certo, semear corretamente e realizar cuidados mínimos com a planta. Tendo cultivado uma colheita rica, você pode cozinhar pratos e fazer preparações de inverno com um sabor e aroma originais, temperando-os com vegetais de raiz frescos ou secos.