Frutos secos são uma excelente fonte de nutrientes no inverno. Tais espaços em branco contêm uma quantidade mais concentrada de elementos que o produto bruto. No artigo, consideraremos se é possível secar o melão e como fazê-lo, bem como se o melão seco será útil e se existem contra-indicações para o seu consumo.
Benefícios e danos ao corpo
Quando seca a baixas temperaturas, esta fruta retém muitas vitaminas e substâncias minerais em sua composição.
- Devido a isso, o produto seco possui as seguintes propriedades úteis:
- Ajuda a combater o impacto negativo do meio ambiente;
- afeta positivamente o sistema nervoso, melhora o humor;
- dá um impulso de energia;
- estimula o trato gastrointestinal;
- ajuda na constipação;
- suporta o sistema cardiovascular;
- efeito benéfico no sistema urinário;
- Ajuda a manter os níveis hormonais necessários para as mulheres durante a gravidez, bem como durante a menopausa;
- melhora a aparência da pele e cabelos;
- normaliza processos metabólicos;
- útil para a deficiência de vitaminas.
Apesar de suas qualidades benéficas, os frutos secos com melão podem ser prejudiciais em alguns casos.Você sabe O número de calorias em 100 g de melão seco é 341 kcal. Tal fruta de melão contém vitaminas necessárias para o corpo (A, C, D, PP), além de aminoácidos.
- As seguintes contra-indicações para tomar este produto são:
- diabetes mellitus;
- diarréia
- não deve ser administrado a crianças menores de 1 ano;
- ao amamentar, as mulheres precisam se abster de comer essa fruta, pois pode causar uma reação alérgica no bebê.
Não coma essas frutas secas com produtos lácteos, mel e bebidas alcoólicas: essa combinação pode levar a problemas intestinais. Quem quer perder peso deve ter cuidado com este produto - ele contém muitas calorias. Além disso, não coma muito melão seco para evitar problemas com o trato digestivo.
Seleção e preparação de melão
Você deve escolher frutas com carne doce, mas dura. Para a preparação de frutos secos a partir do melão, são adequadas variedades como Kolkhoznitsa, Torpeda, Persa, Abacaxi e Gulyabi. Antes da secagem, as frutas selecionadas devem ser descascadas e sementes de girassol e, em seguida, cortadas em fatias de 5 a 7 mm de espessura.
Como secar o melão em um secador elétrico
É melhor secar o melão em um secador especial para frutas e legumes.
Você sabe O melão é considerado da Ásia Central e Menor. Lá eles fazem frutas secas, apenas murchando-as ao sol por cerca de 10–14 dias — assim como seus ancestrais distantes.
Instruções passo a passo
Melão (já preparado)
5 kg
- Na primeira camada, onde colocaremos as fatias de melão, precisamos colocar uma pastilha de plástico para secar a pastilha para proteger o secador do suco que escorrerá da fruta. Para evitar que as peças grudem na pastilha, coloque uma grade em cima dela.
- Coloque fatias de melão picadas em torno da abertura do secador elétrico, enchendo gradualmente todas as camadas.
- Cubra a secadora com uma tampa e coloque-a em uma área ventilada.
- Ligue o secador e selecione um modo para secar frutas e legumes (aproximadamente 45 ° C).
- Após um dia, verifique como as peças são secas. O tempo de secagem, em muitos aspectos, depende da sua suculência e pode levar 1-2 dias.
Receita de vídeo
Como secar um melão em um secador elétrico Receita em vídeo: Como secar um melão em um secador elétricohttps://youtu.be/sHelq4lP1ag[/video]A partir de 5 kg do produto inicial, são obtidos 600 g de frutas secas.
Como armazenar melão seco em casa
Após a remoção do secador elétrico, as placas de melão devem ser armazenadas em um recipiente separado de outras frutas secas. Pedaços secos podem ser dobrados em flagelos e depois em tranças. Então eles devem ser colocados em potes de vidro. Anteriormente, os frascos devem ser cobertos com pergaminho para evitar mofo.
Sacos de tecido (algodão ou linho) e sacos de papel ainda são adequados para armazenamento.
Você também pode armazenar o produto em recipientes transparentes ou sacos de plástico. Para escolher para esses fins, é precisamente o recipiente transparente que é necessário para observar atempadamente o aparecimento de pragas de insetos que podem arruinar os frutos secos.
Ao armazenar em caixas, deve-se tomar cuidado para garantir que não haja furos ou ranhuras pelas quais as pragas possam rastejar. É melhor que o recipiente de armazenamento seja hermético.
Periodicamente, a cada 2-3 semanas, você deve inspecionar recipientes, sacos de armazenamento para verificar se há pragas ou deterioração do produto. Se forem encontrados locais danificados na peça, é necessário separar todo o material no recipiente e descartar peças inadequadas.
A temperatura para armazenamento não deve ser superior a + 30 ° C e a umidade do ar - superior a 70%. O regime de temperatura recomendado para armazenamento é 0 ... + 10 ° C. Sob tais condições, os frutos secos podem ser armazenados por não mais de um ano sem acesso à luz solar.
Importante! Quando um pacote é despressurizado, as pragas podem entrar nele. Em seguida, para salvar o produto, ele deve ser resolvido e secar pedaços preservados no forno por meia hora a 75° C.
Em casa, é melhor secar o melão em um secador elétrico especial, pois isso economizará a quantidade máxima de vitaminas no produto: será um tratamento saboroso e saudável no inverno.
